Talaan ng mga Nilalaman:
Video: 5 masarap na mga panghimagas na Russian na ngayon ay halos nakalimutan
2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19
Hindi nila alam ang tsokolate sa Russia. Ang Marshmallow ay hindi ipinagbibili sa mga tindahan. Mahal ang asukal, kaya bakit hindi ito nasayang. Gayunpaman, ang bar, at ang mga magbubukid, at ang mga artesano, at ang mga mangangalakal ng Russia ay may alam at mahilig sa mga matamis bago pa man itayo ang mga pabrika ng confectionery. Ngunit ang mga recipe para sa mga panghimagas (o, mas tiyak, mga meryenda para sa pag-inom ng tsaa) ay ganap na magkakaiba noon.
Mga pipino sa honey
Mayroong isang kalahating-kabalintunaan na pangalan para sa isang napakasarap na pagkain - "monastery sandwich". Ito ay kapag ang isang maliit na pulot ay pinahid sa isang pipino at kaya kumakain sila. Sa katunayan, ang naturang "sandwich" ay kinakain hindi lamang sa mga monasteryo, sikat ito halos kahit saan pa bago ang rebolusyon. Ngunit ito ay itinuturing na mas mahusay na pakuluan ang mga pipino sa honey!
Walang biro, mga pipino (o karot) ang pinutol sa maliliit na cube, pinuno ng isang patch (palayok) at ang natitirang puwang ay puno ng likidong light honey. Pagkatapos nito, dahan-dahan, sa napakababang init, pinakuluan nila ang oven. Ito ay pinahahalagahan na ang mga pipino ay naging transparent-maaraw, hinigop ang lasa ng pulot at nanatili sa pinong texture ng isang pipino. Ang napakasarap na pagkain ay walang hiwalay na pangalan. "Mga pipino lamang sa pulot." At sa bagay, mahal na mahal sila ni Ivan the Terrible. Nagustuhan ko rin ang mga karot sa pulot para sa kanilang pagkakayari, ngunit medyo mahibla, hindi makinis.
Pastila o levashi
Mahal din nila ang marshmallow sa Russia. Tanging ito ay hindi mukhang puting cubes, ngunit tulad ng isang flaky cake na gawa sa maliliit na cake. Ang mga nasabing cake ay tinatawag ding levash.
Upang maihanda ang marshmallow, ang mga berry tulad ng viburnum, raspberry, currants, sea buckthorn o mountain ash ay pinakuluan sa kanilang sariling katas, pulot o molass (ang huli para sa marshmallow ay nakolekta lamang sa hamog na nagyelo - pagkatapos ito ay matamis). Ang mga pinatuyong seresa, na ibinibigay sa mga lunsod na Lungsod ng Rusya mula sa Kiev, ay ginamit din sa mga marangal na bahay, at isang mas kumplikadong apple marshmallow ang inihanda. Ang pinakuluang masa ng berry ay dahan-dahang pinatuyo sa oven, kumakalat sa isang baking sheet. Pagkatapos ay pinutol nila ang mga ito sa mga cake, idinikit at pinatuyo muli.
Minsan ang mga lozenges ay hindi nakadikit, ngunit direktang ihinahatid sa manipis, kung minsan ay pinagsama sa isang tubo. Tinawag ng mga Ruso ang "marshmallow" na "Tatar". Ito ay may mas kaunting honey at maasim. Ang "Tatar" pastilles ay madalas ding ginagamit para sa paggamot sa mga marangal na bahay, depende sa kung anong mga berry ito ginawa.
Ang resipe ng apple marshmallow ay matatagpuan ngayon. Inihanda ito kapwa may mga puti ng itlog, upang magaan at magbigay ng lambing, at wala sila, at sa anumang kaso, ang pulp ng mansanas ay unang ginawang whip puree. Minsan ang isang puff cake ay ginawa mula sa apple marshmallow, alternating layer na may berry marshmallow. Sa pagtatapos ng ikalabinsiyam na siglo, ang pulot ay nagsimulang mapalitan ng asukal sa pagluluto.
Kulaga
Ang Russian kulaga (mayroon ding Belarusian, mas pinasikat) ay inihanda nang literal mula sa tatlong mga sangkap: rye malt, rye harina at viburnum berries. Ang malt ay pinahiran ng kumukulong tubig, pinapayagan na magluto, at pagkatapos ay idagdag ang harina at viburnum at ang kuwarta ay masahin. Ang isang piraso ng tinapay ng tinapay na rye ay idinagdag at pinahintulutan ang kuwarta na mag-ferment. Pagkatapos nito, inilagay nila ito sa isang patch, mahigpit na tinatakan, tinakpan ang mga kasukasuan sa parehong kuwarta at inilagay ito sa isang pinainit na hurno buong gabi. Doon ang minasang fermented nang walang pag-access sa hangin, pagbuburo sa isang espesyal na paraan.
Ang resulta ay isang ulam na may isang katangian na matamis-lasa na lasa, napaka-kasiya-siya, at mayaman din sa mga bitamina ng pangkat B, C at P. Hindi lamang ito masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa ilang mga problema sa kalusugan. Ang Kulaga ay pinakain ng mga taong may atay, bato, gallbladder at mga problema sa puso, pati na rin ang mga nagpapakita ng mga sintomas ng mga problema sa neurological (na madalas na sanhi ng kawalan ng B bitamina).
Mazunya
Ang Mazunya, o Mazunya, ay isang matamis na pasta na kahalili ng Nutella para sa mga magsasaka ng Russia. Hindi, hindi na mukhang ganito - ito ay napakapopular sa mga mayayamang magsasaka, pari at mangangalakal na may matamis na kumalat sa isang sandwich. Ang Mazun ay inihanda, depende sa rehiyon, mula sa labanos, pakwan o pinatuyong seresa (ang huli ay popular sa mga bahay ng manor). Bukod dito, ang pinaka-Russian na resipe ay ang may labanos.
Ang gulay na mainit na pagtikim na ito ay ginupit at pinatuyo sa araw o sa oven. Ang tuyong labanos ay pinulbos sa harina. Ang mga bagong inihanda na puting pulot ay ibinuhos dito (naiiba ito mula sa mas tanyag na mga itim na pulot na ito ay inihanda mula sa almirol, hindi asukal). Ang mga pampalasa ay idinagdag sa nagresultang timpla, tulad ng itim na paminta at sibuyas, na mas madalas na nutmeg. Lahat ng sama-sama sila ay naghina sa oven sa loob ng dalawang araw, maayos na tinatakan ang palayok. Ang nangyari ay karaniwang pinahid sa tinapay. Ang pagkakapare-pareho ng mazun ay napaka-makapal, kaaya-aya na malaswa, ang kulay ay gatas na tsokolate, ang lasa ay maanghang, may kapaitan, at matamis nang sabay.
Ilagay lang sa oven
Dahil ang init ay nakakatulong upang mag-caramelize ng asukal, na naglalaman ng ilang mga prutas, at ginagawang mas maliwanag ang lasa ng anumang natural na regalo, mas puro dahil sa pagpapatayo, maraming mga napakasarap na pagkain ang inihanda nang napakasimple: ilagay ito sa oven, ilabas ito mula sa oven.
Ang mga nasabing delicacy ay kasama ang mga inihaw na mani. Bagaman sila ay pinakuluan, una sa lahat, upang ang mga shell ay madaling ma-snap gamit ang kanilang mga ngipin, ang pinatuyong nuwes sa oven ay mas masarap kaysa sa hilaw. Nang maglaon, sa pagtatapos ng ikalabinsiyam na siglo, sa mga merkado ay nagsimulang magbenta ng mga mani sa isang shell ng asukal - binabalot, binasa ng tubig, itinapon sa asukal, at pagkatapos ay pinatuyo sa isang oven upang ang asukal ay bumuo ng isang caramel crust.
Nagluto sa oven na "mga lalaki". Taliwas sa pangalan, ang tinatawag na hindi steamed, wet, gulay, ngunit, sa kabaligtaran, pinatuyo sa maliliit na cube. Para sa batang lalaki, kumuha sila ng gulay na may mataas na nilalaman ng asukal - mga karot, beet, singkamas. Ang napakasarap na pagkain na ito ay napakapopular sa mga batang magsasaka.
Ang mga mansanas ay inihurnong din sa oven, lamang, hindi katulad ng mga karot at beets, hindi sila tinadtad. Gupitin nila ang core nang hindi pinuputol ang mansanas, kaya't lumitaw ang katas at walang mga matitigas na bahagi. Pagkatapos, sa oven, ang mansanas ay naging natural na matamis. Sa mas mayamang bahay, ang mga gadgad na berry (sikat ang viburnum), asukal, siksikan, isang halo ng mga mani at pulot ang inilagay sa core.
Kahit na ang mga pinggan ng Russia na sikat na ngayon ay nagbago nang malaki sa resipe: 5 tradisyonal na pinggan ng Russia na luto sa isang ganap na naiibang paraan kaysa sa ngayon.
Inirerekumendang:
10 mga iconic na lugar at gusali na kamukha ng mga panghimagas na panghimagas
Ang ilang mga lugar sa ating planeta ay nagaganyak ang imahinasyon sa kanilang simpleng hitsura. Minsan ang kalikasan mismo ay lumilikha ng mga larawan na kahawig ng mga mahiwagang panghimagas, ngunit nangyayari rin na ang mga arkitekto, na inspirasyon ng mga uri ng mga air meringue o cream cake, ay lumikha ng mga totoong obra maestra. Ang layunin ng ilang mga gusali ay tila hindi tumutugma sa kanilang hitsura, ngunit ang hitsura nila ay talagang nakakapanabik
Ang mga screamers, spitters, forge at iba pang mga propesyon ay nakalimutan ngayon, sikat sa Russia
Sa Russia, may mga propesyon na maaaring nakakatawa sa isang modernong tao. Ang mga tao ay kumita para sa kanilang sarili sa pamamagitan ng pag-iyak para sa iba't ibang mga kadahilanan, pagpili ng basura, pagdura ng butil sa lupa, o pagbebenta ng mga buntot ng lobo. Forge, tar, pastiller, crochet - sino ang mga dalubhasang ito, at ano ang ginawa nila?
Kalahating milyong cake para sa isang minamahal na bata: Ang isang pastry chef ay pinalamutian ang mga panghimagas ng mga bata na may mga brilyante at brilyante
Mayaman ang mga mayayaman. Sa buong mundo, iilan lamang ang kayang mag-order ng isang cake para sa kaarawan ng mga bata sa presyo ng isang bagong kotse. Gayunpaman, may mga ganoong tao. Si Debbie Wingham ay isang taga-disenyo ng pastry chef na nagtutupad ng itinatangi na nais ng mga mayayamang kliyente. Siya ang may-akda ng pinakamahal na cake sa buong mundo, nang makita kung alin, mahirap paniwalaan na ang halaga nito ay tinatayang 48.5 milyong pounds
Halos nakalimutan ang sining. Hindi kapani-paniwala na mga kuwadro na bead ni Liza Lou
Si Liza Lou ay isa sa mga napapanahong artista na hindi nagtatapon ng kuwintas sa harap ng mga baboy. Pagkatapos ng lahat, lumilikha siya ng mga kamangha-manghang mga larawan mula sa kalahating nakalimutang materyal na ito, ang pinaka-detalyado, at samakatuwid ay halos kapareho sa mga litrato
Sa anino ni Lily Brik: bakit sa Russia ang pangalang Elsa Triolet ay hindi nakalimutan na nakalimutan
Marami ang naisulat tungkol sa pag-ibig ni Vladimir Mayakovsky para sa kanyang malupit na muse na si Lilya Brik. Gayunpaman, bihirang banggitin na ang nakababatang kapatid ng makata na si Ella Kagan, na kalaunan ay naging isang tanyag na manunulat at tagasalin sa Europa, sa una ay pinukaw ang damdamin ng makata ng pagmamahal. Ikinasal siya sa makatang Pranses na si Louis Aragon at sumikat sa ilalim ng pangalang Elsa Triolet. Sa kabila ng kanyang tagumpay sa ibang bansa, mas kaunti ang nalalaman tungkol sa kanya sa Russia kaysa tungkol kay Lila Brik, kahit na si Elsa ay hindi mas mababa sa kanya. Ang kanyang pangalan sa loob ng maraming taon