Ano ang hindi gusto ng mga pinggan ng Russia, at kung aling mga banyaga ang hindi nag-ugat sa Russia

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Ang mga kasiyahan sa pagluluto na nakikita ng mga dayuhan sa maligaya na talahanayan ng mga Ruso kung minsan ay pinapagod sila. Gayunpaman, hindi lahat ng tradisyunal na pinggan sa Europa ay nag-ugat sa Russia. Kaya, anong mga produkto at pinggan ng lutuing panloob ang isinasaalang-alang ng mga dayuhan na kakaiba at kahit karima-rimarim, at anong banyagang lutuin ang hindi lahat ng mga Ruso ay maglakas-loob na subukan?

Bakwit

Ang mga grats na ito ang nangunguna sa listahan ng mga produktong "Ruso" na mahigpit na tinanggihan ng ibang mga tao. Ang cereal na ito sa Europa ay tinatawag na Tatar o Saracen butil, ginagamit ito para sa feed ng ibon. Gayundin, ang bakwit ay ibinebenta sa Europa sa mga dalubhasang kagawaran ng nutrisyon sa pagdidiyeta. Ngunit ang mga Ruso ay hindi kumakain ng ganoong produkto dahil sa hindi pangkaraniwang pagproseso - ang cereal ay hindi pinirito at maingat na durog.

Bilang karagdagan sa mga naninirahan sa Russia, Ukraine at Belarus, ang buckwheat ay may mga humanga sa Korea, kung saan ang sae me duk buns ay ginawa mula rito. Sa Japan, ang harina ng bakwit ay ginagamit upang gumawa ng pansit. Ang mga Hudyo ay kumakain din ng lugaw, ihinahalo ito sa pasta at pritong mga sibuyas.

Ang Buckwheat ay isang cereal na may pinakamataas na nilalaman ng protina; naglalaman din ito ng mga bitamina A, C, iron, calcium, mangganeso, at magnesiyo. 100 gramo ng sinigang na bakwit ay 97 calories lamang.

Ang tinubuang bayan ng bakwit ay hindi sa Greece man, ngunit ang Himalayas. Ang paglilinang ng butil sa Russia ay pangunahing isinagawa ng mga Greek monghe, kaya't ang pangalan. Mayroong isang opinyon na ang bakwit ay masarap lamang kung kasama ito sa diyeta ng isang tao mula pagkabata. Ang pagkakaroon ng panlasa ng sinigang sa kauna-unahang pagkakataon sa karampatang gulang, ang mga tao ay nakakaramdam ng kapaitan at isang kemikal na aftertaste.

Inasnan na mga pipino

Ito ay isa pang produkto na halos hindi kinakain sa Kanlurang Europa at Amerika (maliban sa mga Aleman at residente ng Silangang Europa - Hungarians, Poles, Czechs). Sa kanluran, kaugalian na mag-atsara ng mga pipino gamit ang asukal at suka, at ang pagbuburo ay isang mahabang proseso, bilang isang resulta kung saan ang isang produkto na may isang tukoy na maasim na lasa ay nakuha. Ngunit dapat sabihin na ang mga adobo na pipino ay mas malusog kaysa sa mga adobo, dahil naglalaman ang mga ito ng lactic acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw.

Kakaibang salad vinaigrette at "karima-rimarim na" atsara

Ang mga dayuhan ay tinatrato ang vinaigrette at atsara nang hindi nakakubli na sorpresa at kawalan ng tiwala. Ang una sa Europa ay tinawag na - "Russian salad", at itinuturing na isang pangit na kumbinasyon ng mga produkto, ang pagkakaroon ng adobo na pipino ay nagpapahusay sa epektong ito. Ang Rassolnik ay isang napaka-tukoy na ulam ng lutuing Ruso; hindi lahat ng Europa ay may lakas ng loob na subukan ang sopas na may pinakuluang na atsara (kung hindi ito isang Pole).

Mga itlog ng isda

Ang pulang caviar ay isang napakasarap na pagkain sa lutuing Ruso, na nakuha mula sa salmon fish - trout, chum salmon, pink salmon. Ang nutritional halaga ng produktong ito ay napakataas, naglalaman ito ng mga bitamina PP, E, C, A, B1, B2, mayaman din ito sa mga mineral - posporus, fluorine, sodium, magnesiyo.

Gayunpaman, ang mga Amerikano at Europa (maliban sa Pranses at Aleman) ay hindi nagbabahagi ng aming kasiyahan sa gastronomic. Isinasaalang-alang nila ang "mga itlog ng isda" bilang basura kasama ang natitirang lakas ng loob. Kahit na mas maraming mga dayuhan ang nagulat sa tradisyon ng pagkain ng pulang caviar na may pancake, hindi sila sanay sa masarap na pagpuno. Bilang karagdagan sa mga Ruso, kusang kumakain ng caviar ang mga Japanese at Finn.

Kefir

Ang isang malusog na inuming gatas ay hindi nagustuhan ang mga gourmet sa buong mundo na may siksik na pagkakayari, mahina ang lasa, mataas na kaasiman at kawalan ng tamis.

Ang opinyon ng mga dayuhan tungkol sa kefir ay hindi pinalambot kahit na sa katotohanang ang inumin na ito ay walang katumbas sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Naglalaman ito ng 30 uri ng lactobacilli, kefir fungus, calcium, B bitamina at iba pang mga sangkap na may positibong epekto sa kalusugan.

Dill

Kung ang dating nakalistang mga produkto ay sanhi ng pagkalito sa mga dayuhan, kung gayon ang dill ay nakakuha ng totoong pagkamuhi. Tinawag ng mga Europeo na naglalakbay sa Russia ang kasikatan ng mabangong halamang gamot na ito bilang isang salot. Sa katunayan, ang dill ay idinagdag hindi lamang sa pambansang lutuing Ruso, kundi pati na rin sa mga lugar kung saan tiyak na hindi ito nabibilang - sa Italian pizza, Mexico burritos, Greek salad. Ang pagkakaroon ng sangkap na ito ay nabanggit hindi lamang sa talahanayan ng mga ordinaryong pamilya, mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain sa mga lalawigan, kundi pati na rin sa mga prestihiyosong metropolitan na restawran.

Ang tagapagbalita ng Ingles na si Sean Walker ay nag-organisa pa ng isang pamayanan sa Facebook na tinatawag na Dillwatch, kung saan pinagagalitan ng mga gourmet ang sabay. Ngunit sa katunayan, ang halamang-gamot na ito ay hinihiling hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa Bulgaria, Serbia, Sweden at Canada.

Pinatuyong isda

Ang totoong pagkasuklam sa mga dayuhan ay ang pinatuyong tubig sa tubig - nahahanap nila ang amoy nito na hindi madaling maantasan at hindi man lang naglakas-loob na subukan ito. Ang bream, silver bream, pike, asp, roach, sabrefish sa pinatuyong form ay hindi kinakain kahit saan maliban sa Russia, Ukraine at Belarus.

Bilang isang meryenda para sa serbesa sa iba't ibang mga bansa sa mundo, bilang panuntunan, kumakain sila ng mga sausage, steak, pinausukang karne, pritong krill, pinausukang keso, chips, sibuyas na sibuyas, barbecue ng karne, mga isda sa dagat sa batter. At dito lamang sila tradisyonal na kumakain ng tuyong taba ng tupa. Kahit na ang lahat ng tao na Tsino at Pranses, mga mahilig sa mga palaka at talaba, ay nagulat na ang isang tao ay maaaring kumain ng tuyong isda.

Lamprey

Si Lamprey, isang napakasarap na pagkain sa mga naninirahan sa mga bansang Baltic, ay halos wala sa mga mesa ng mga maybahay ng Russia. Ang nilalang na ito ay parang isang bagay sa pagitan ng isang isda at isang bulate. Sa katunayan, kabilang ito sa pagkakasunud-sunod ng walang panga. Ang katawan ng lamprey ay walang kaliskis at buto at praktikal na walang viscera. Kapansin-pansin din ang kaaya-ayang lasa - hindi malansa, ngunit nakapagpapaalala ng manok. Ang mga lampara ay pinirito at pinausukang mainit at malamig.

Kintsay

Ito ay lubos na tanyag sa Moldova, Serbia, Israel, Czech Republic, ngunit hindi sa Russia. Maaari lamang itong mabili sa malalaking supermarket; ang mga mamimili nito, bilang panuntunan, ay mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay. At sa labas, ang naturang produkto ay mahirap hanapin, na ipinaliwanag ng matamlay na pangangailangan. At ito ay sa mababang presyo, kagiliw-giliw na lasa, mahabang buhay sa istante. Ang isa pang bentahe ng kintsay ay maaari itong kainin ng pinakuluang, lutong at sariwa. Ang ugat ay idinagdag sa mga sopas, pinggan ng gulay, salad, casseroles. Ang mga tangkay ay ginagamit para sa paggawa ng mga juice, pagbibihis para sa mga pinggan ng karne. Mayroong maraming mga ideya para sa pagluluto kintsay.

Karne ng kambing

Ang pandiyeta at mayaman sa mga amino acid, karne ng kambing, malawak na tanyag sa Asya, Gitnang at Timog Amerika, Africa, ay hindi mataas ang demand sa mga Ruso at Europeo. Ang dahilan dito ay ang tiyak na amoy at tigas. Sa Russia, ang mga kambing ay pangunahing binubuo ng mga indibidwal na plot ng sambahayan para sa paggawa ng gatas. Ang mga hayop na ito ay hindi nangangailangan ng mahirap na pangangalaga, kumakain ng kaunting feed, ngunit kahit na isinasaalang-alang ang mga kalamangan na ito, ang karne ng kambing ay hindi nakikipagkumpitensya sa karaniwang mga pagkakaiba-iba ng karne - baboy, manok at baka.

horsemeat

Ito ay isang tradisyonal na produkto sa diyeta ng mga Asyano; ginagamit din ito sa maraming mga bansa sa Europa - France, Germany, Hungary. Mahal din ang karne ng kabayo sa Japan. Inihanda ang inihaw mula sa karne, idinagdag sa mga sausage upang mapabuti ang pagkakapare-pareho at panlasa. Ngunit karamihan sa Russia ay hindi gusto ang produktong ito, maliban sa Yakutia, Bashkortostan at Tatarstan. Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang kabayo ay ginagamot bilang isang marangal na matalinong hayop, isang katulong sa bukid. Kaya, ayan - isang bawal sa kultura.

Ang mga dyipsis, Indiano, British at Amerikano ay nasa pakikiisa sa mga Ruso dito. Bilang karagdagan, ang pag-aanak ng kabayo ay nangangailangan ng maraming puwang. Ang pagpapanatili ng mga hayop sa isang nakakulong na puwang ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng karne.