Louis XIV at ang kanyang mga pagkain: ang hindi kapani-paniwalang kasaganaan ng Sun King
Louis XIV at ang kanyang mga pagkain: ang hindi kapani-paniwalang kasaganaan ng Sun King

Video: Louis XIV at ang kanyang mga pagkain: ang hindi kapani-paniwalang kasaganaan ng Sun King

Video: Louis XIV at ang kanyang mga pagkain: ang hindi kapani-paniwalang kasaganaan ng Sun King
Video: SABAH, Sino ang totoong nagma-may ari? PILIPINAS BA O MALAYSIA? - YouTube 2024, Abril
Anonim
Louis XIV at ang kanyang mga pagkain
Louis XIV at ang kanyang mga pagkain

Pangalan ng French monarch Louis XIV na nauugnay sa "ginintuang panahon" ng kapangyarihan ng monarkiya sa bansa. Sa ilalim ng Araw ng Araw, ang mga bola at kasiyahan ay ginanap sa isang tunay na antas ng hari. Marami ang naisulat tungkol sa hindi mapigilan na gana ni Louis XIV: sa isang pagkain, kumain ang hari ng hindi kapani-paniwalang dami ng pinggan.

Dauphin Louis at ang Nars
Dauphin Louis at ang Nars

Sa panahon ng paghahari ni Louis XIV, ang seremonyal ng korte ay nagsimulang makakuha ng lakas, at pagkatapos na ang seremonya ng korte ay umabot sa rurok nito. Ang bawat hakbang ay dapat na mahigpit na pag-uugali. Ang pagkahari ng hari ay walang kataliwasan.

Dapat pansinin na si Louis XIV ay may mahusay na gana mula sa pagkabata. Ipinanganak ang monarch na may dalawang ngipin, kung saan lahat ay nakakita ng isang masayang tanda. Ang basang nars na nag-iisa ay nahihirapan. At sa edad na 40, ang hari ay naging praktikal na walang ngipin, na, gayunpaman, ay hindi nakakaapekto sa kanyang gana sa anumang paraan.

Moliere sa Louis XIV. Jerome Jean-Leon, 1863
Moliere sa Louis XIV. Jerome Jean-Leon, 1863

Kaagad pagkatapos magising, si Louis XIV ay inalok ng isang makulayan ng sambong o isang tasa ng sabaw sa isang walang laman na tiyan. Nagbigay ito sa kanya ng ganang kumain. Nagsimula ang agahan ng hari dakong 12 ng tanghali. Nag-iisa ang hari na kumain, ngunit isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pinggan ang dinala sa kanyang mesa. Sa una, ang hari ay nagsilbi ng isang sopas ng dalawang capon (pinataba na castrated roosters), isang sopas ng apat na partridges, isang sabaw ng scallops ng manok, isang sabaw ng mga kalapati. Kadalasan ibubuhos ng hari ang mga sopas sa isang mangkok.

Kusina buhay pa rin. Frans Snyders
Kusina buhay pa rin. Frans Snyders

Sinundan ito ng mas mainit. Sa mesa ay may malaking bahagi ng laro, isang isang-kapat ng isang guya, at isang pate ng 13 mga kalapati. At para sa meryenda nagsilbi sila ng mga piniritong pabo, partridges, manok. Para sa panghimagas, sa harap ng hari ay mayroong isang malaking sisidlan na may sariwang prutas, sa tabi ng isang maliit na mangkok na may tuyong prutas, jam at compotes. Tiyak na hindi hinawakan ng monarch ang ilan sa mga pinggan, ngunit regular siyang nagpadala ng mga lingkod sa kusina para sa higit pa.

Si Moliere ay nakikipag-hapunan kasama si Louis XIV. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857
Si Moliere ay nakikipag-hapunan kasama si Louis XIV. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857

Dahil ang hari sa matanda ay naiwan na walang ngipin, hindi siya ngumunguya ng pagkain, ngunit nilamon ito ng piraso. Ang pamamaraang ito ng pagkain ng pagkain ay tinawag na "Rabelaisian", na isinasaalang-alang ang mga karakter na hindi nasisiyahan ng manunulat na si Francois Rabelais "Gargantua at Pantagruel". Kung ikukumpara sa agahan ng Sun King, ang parehong pagkain ng kanyang ama na si Louis XIII, ay walang laban. Ang ama ng monarka ay hinahain ng sabaw, malambot na itlog at mga inihurnong mansanas o seresa.

Mangangalakal ng laro
Mangangalakal ng laro

Ang susunod na pagkain ng Sun King ay dumating sa 5 pm. Pinasigla ni Louis XIV ang mga taong masagana sa sarili. Kung ang isang tao ay maaaring kumain ng ulo ng isang baboy nang sabay-sabay, pagkatapos ay pinarangalan siya ng maharlik na pabor.

Dahil si Louis XIV ay isang Katoliko, kailangan niyang mag-ayuno, tulad ng iba pa. Ang hindi pag-iingat ng hari ay binubuo ng isang sopas ng isang capon lamang, apat na libong fatal, baka, at tupa. Sa halip na inihaw na karne, inihatid ang isda: isang karp, isang daang hipon, salmon, dalawang floosion at maraming iba pang mga uri ng isda.

Louis XIV. Pierre Mignard, c. 1695 g
Louis XIV. Pierre Mignard, c. 1695 g

Ang saklaw ng mga pagkain ni Louis XIV ay nakapanghihina ng loob. Ngunit may positibong sandali pa rin dito - ang hindi mapigilan na gana ng monarch ay naglatag ng pundasyon para sa pagpapaunlad ng mga kasiyahan sa pagluluto sa Pransya.

Louis XIV - Hari ng Pransya
Louis XIV - Hari ng Pransya

Bilang karagdagan sa haute French cuisine, inilatag ni Louis XIV ang pundasyon para sa fashion para sa sapatos na may takong at pulang talampakan.

Inirerekumendang: