Lumilikha ang panadero ng nakakain na mga basahan ng Persia na kahit ang mga bituin sa Hollywood ay naghabol

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Sa lalong madaling trick ng mga modernong confectioner, nais na sorpresahin at humanga ang mga mahilig sa cake. Ngunit walang nakaisip kung ano ang ginagawa ng baker na nakabase sa Los Angeles na si Alana. Lumilikha ang chef ng pastry ng nakamamanghang magagandang basahan ng Persia. Na-pattern sa isang oriental na paraan at napaka masarap. Oo, oo, lahat ng kanyang mga carpet ay nakakain at hindi lamang nakakain, ngunit simpleng masarap sa panlasa. Carpet cake: hindi inaasahan, tama?

Si Alana Jones-Mann ay naging tanyag sa kanyang makukulay na cake, na ginagawa niya, na inspirasyon ng mga bagay tulad ng mga antigong basahan at mga tradisyunal na tela, hindi lamang sa Amerika kundi pati na rin sa ibang mga bansa. Mayroong kahit isang mahabang artikulo tungkol sa kanya sa Los Angeles Times, kung saan ang kanyang mga cake ay nailalarawan tulad ng sumusunod: isang three-dimensional show na may texture at psychedelic na kulay - marahil ay napakagandang kainin.

- Ang pinaka-kamangha-manghang bagay tungkol sa mga cake na ito ay maraming tao ang nag-iisip na sadyang ginawa ko silang magmukhang mga basahan ng lana. Gayunpaman, hindi ito isang plano. Ang kanilang mga sarili kaya naka-out! At ang ibang mga tao ay nagsimulang tawagan silang mga karpet - alinman sa pabiro o seryoso, sabi ng pastry chef.

Si Alana ay masigasig sa fashion, disenyo at musika mula 1960s at 70s, at sinabi niya na habang lumilikha ng mga "vintage" na cake, nagkakaroon siya ng pareho bilang isang panadero at bilang isang artista.

"Nakahanap ako ng sarili kong istilo," paliwanag niya.

Si Alana Jones-Mann ay ipinanganak sa San Diego. Gumugol siya ng dalawampung taon sa Pagpaplano ng Kaganapan at Marketing sa New York. Ang mga oras ng pang-araw-araw na trabaho, kaakibat ng isang lumalaking pakiramdam ng pagiging stumped, ginawa ang dalaga na maghanap ng isang outlet sa mga lutong bahay na lutong kalakal. Isang araw, dinala siya ng kasintahan noon ng mga inihurnong cheesecake sa restawran na pinagtatrabahuhan niya. Agad na nabili ang panghimagas. Nagbigay ito ng kumpiyansa kay Alana at binigyang inspirasyon siya na seryosohin ang pagbe-bake. Nanood siya ng mga aralin sa online at ginugol ng mahabang oras sa kanyang maliit na kusina sa New York. Sa paglaon, nagsimula siyang mag-eksperimento sa paggamit ng mga pandekorasyon na tip upang lumikha ng waviness at pagkakayari, at nagsimulang ituon ang kanyang lakas halos eksklusibo sa paggawa ng cake.

- Ang dahilan kung bakit lumipat ako sa paggawa ng mga cake at pastry ay ang kanilang lugar sa ibabaw. Naramdaman ko na mayroon akong isang tunay na canvas kung saan maaari ko talagang ipahayag ang aking sarili, paliwanag ng pastry chef. - Cake ang aking daluyan.

Sa paggawa ng kanyang obra maestra, gumagamit si Alana ng mga tool na mabibili sa anumang tindahan ng kendi. Ang kanyang pagiging dalubhasa ay isang siksik, ultra-mamasa-masa na cake na isinalin ng fruit curd, at nakabuo siya ng isang detalyadong recipe para sa mga mix ng buttercream na gawa sa mga strawberry, pistachios at igos. Ang bawat isa na sumubok sa kanya ng mga cake ay nagtatala na ang sarap nila sa ganda ng hitsura. Ngunit ilang tao ang nakakaalam na si Alana ay gumastos ng halos isang taon upang lumikha ng kanyang sariling resipe, na nagbibigay sa mga cake ng isang natatanging hindi kapani-paniwalang lasa.

- Ang pinakamalaking papuri ay kapag, natikman ang inihanda ko, sinabi ng isang tao: "Ito ang pinaka masarap na cake sa buong mundo." Ipinagmamalaki ang aking mga proyekto at hindi kailanman bibigyan ang isang tao ng cake kung hindi ko gusto ito sa labas, "paliwanag niya.

Si Jones-Mann ay lumipat sa Los Angeles mga apat na taon na ang nakalilipas. Inilarawan niya ang kanyang pagbabalik sa Timog California bilang isang bagong mapagkukunan ng inspirasyon.

Ang kanyang mga cake ay iniutos na ngayon ng mga kilalang tao - halimbawa, ang mga artista na sina Reese Witherspoon at Adie Bryant sa mga tagahanga ng kanyang culinary arts. Maraming mga tao ang nag-order ng kanyang mga cake para sa kasal.

Sa kanyang bakanteng oras, si Jones-Mann ay pumupunta sa silid-aklatan at tinitingnan ang mga lumang katalogo sa advertising at mga libro sa sining. Ipinaliwanag niya na maaari niyang gugulin ang buong araw sa paggawa nito. Halimbawa, pinag-aralan kamakailan ni Alana ang burloloy na 16th siglo na pagbuburda na nahanap niya sa isang libro, at pagkatapos ay nagsimulang mag-eksperimento sa kusina na sumusubok na lumikha ng isang cake batay sa pagbuburda na ito.

Alam niya na maaari siyang kumita ng mas maraming pera sa pamamagitan ng pagsisimula ng isang panaderya, o marahil makahanap ng iba pang mga paraan upang maghurno ng kanyang mga cake sa malalaking mga batch. Gayunpaman, higit sa lahat nasisiyahan siya sa pagtatrabaho sa isang proyekto - bilang isang artista na lumilikha ng isang larawan. O isang sinaunang karpet na weaver.

"Ito ay tulad ng isang pagmumuni-muni, kasiya-siyang proseso," sabi ni Alana.

Ipinapakita ng tagadisenyo ng panadero ang kanyang mga gawa sa mga tagasuskribi sa Instagram. Ang isa sa mga carpet cake ay inspirasyon ng isang sinaunang karpet ng Persia mula sa kilalang tagapagtustos ng antigong oriental na alpombra, basahan at mga tapiserya, Mansour.

Marami sa mga alpombra ng batang babae ay may napakahusay na "hairiness", ngunit ang isang ito ay ginawa gamit ang isang diskarteng tinatawag na dot edging. Sa madaling salita, ang ibabaw ng cake ay binubuo ng maliliit na mga tuldok na isa-isang naipit mula sa tubo. Ang resulta ay isang napaka-makatotohanang karpet ng Persia.

Sumulat sila sa mga kababaihan mula sa buong mundo - sa Ingles, Portuges, Aleman … "Ako ay literal na nahuhumaling sa cake na ito! At lahat din! "," Ang galing niya "" Masidhing masining! "," Ang cake ba na ito? Ito ay isang likhang sining! " - ganito ang reaksyon ng mga gumagamit ng Instagram sa mga obra sa pagluluto ni Alana.

Alalahanin natin na ang tradisyunal na mga karpet ng Iran, na karaniwang tinatawag na Persian sa pamamagitan ng sinaunang pangalan ng rehiyon na ito, ay lubos na pinahahalagahan sa lahat ng sulok ng planeta. Ang mga ito ay gawa sa lana, koton, at kung minsan sutla. At ngayon - mula din sa biskwit, mantikilya at cream.

Eksklusibo nakatuon si Alana sa mga cake, cake at pastry. At dito talaga siya naging isang master ng pinakamataas na klase. At dito ang isang panadero mula sa Alemanya ay lumilikha ng mga pie na mukhang patterned panel. Nag-aalok kami upang ihambing. Sino ang mas nakakainteres?