Kung paano naging tanyag ang mga apelyido para sa mga tanyag na gastricic delicacy

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Hindi lahat ng mga tao na nabanggit sa artikulong ito ay may parehong direktang ugnayan sa pagluluto bilang si Lucien Olivier, ang may-ari ng sikat na restawran ng Hermitage. Gayunpaman, lahat sila, kusang loob o hindi nais, ay nagbigay ng kanilang mga pangalan sa mga tanyag na pinggan o inumin. Kung gaano kasikat ang vermouth ay naging "Martini", at masarap na mga cutlet - "Pozharskie", pati na rin maraming iba pang mga bagay sa pagsusuri na ito.

Alessandro Martini

Noong 1847, maraming mga negosyante ang inayos sa Italya, malapit sa Turin, isang kumpanya para sa paggawa ng isang bagong malakas na inumin - vermouth. Ang orihinal na resipe ay nilikha ng isa sa mga winemaker na si Luigi Rossi. Gayunpaman, maraming siglo pagkaraan hindi ito ang kanyang pangalan na naging pangalan ng pinakatanyag na tatak ng alkohol, ngunit ang apelyido ng unang tagapagtatag ng kumpanya, Alessandro Martini. Orihinal na tinawag itong Martini, Sola & Cia. Pagkatapos si Martini at Rossi, well, sa huli, si Martini lang.

John Montague, 4th Earl ng Sandwich

Sa kasong ito, ang pangalan ng ulam ay ibinigay ng pangalan ng isang tao na gustung-gusto nito na ang mga kasabay ay nagbiro pa tungkol dito. Ang katotohanan ay ang sikat na diplomat ng Ingles at ang unang panginoon ng Admiralty na nagkaroon ng pagkagumon sa pagsusugal. Nakaupo ng buong magdamag sa mesa ng kard, upang hindi maabala ng pagkain, madalas siyang nagmeryenda sa isang piraso ng pinakuluang karne, inilagay sa pagitan ng dalawang hiwa ng tinapay. Ganito ang makasaysayang fast food sa tunay na kahulugan ng salita.

Anna Maria Louise ng Orleans, Duchess de Montpensier

Ang isa sa mga makasaysayang katotohanan na alam tungkol sa "dakilang mademoiselle", pamangking babae ni Louis XIII at miyembro ng Fronde, ay hindi siya mabubuhay nang walang maliliit na karamdaman na karamel, na palaging dala niya sa isang kahon ng lata. Tinawag lamang silang lollipop ng buong mundo, ngunit noong ika-19 na siglo ang delicacy na ito ay nagsimulang magawa sa Russia, kailangan ng isang bagong salita, sapagkat Nagkaroon na kami ng "lollipops" - mga kilalang cockerel sa mga stick. Pinili nila ang pangalan ni Anne de Montpensier, na sumikat, bukod sa iba pang mga bagay, salamat sa gawain ni Alexandre Dumas. Kaya't ang duchess ay naging kendi.

Napoleon Bonaparte

Ang kwento kung paano ibinigay ng isang bantog na makasaysayang pigura ang kanyang pangalan sa isang puff cake ay may dalawang bersyon. Ayon sa una, ito ang pangalan ng isa sa mga pinggan para sa royal dinner na nakatuon sa ika-100 anibersaryo ng tagumpay kay Napoleon Bonaparte. At ayon sa pangalawa, ang pangalan ay nagmula sa baluktot na salitang Napolitano (Naples). Sa pamamagitan ng paraan, bukod sa Russia, ang cake na ito ay tinatawag na Napoleon lamang sa USA, sa ibang mga bansa kilala ito sa ilalim ng mga pangalan: Millefeuille (1000 layer), Vanilla slice o Cream slice, Tompus o simple - French royal cream.

César, Comte du Plessis-Pralen, Duke de Chuassier

Ang bantog na diplomat at marshal ng Pransya ay tiyak na nagulat na malaman na ang kanyang pangalan ay mas kilala sa mga inapo bilang pangalan ng isang masarap na ulam na gawa sa ground almonds. Nangyari ito salamat sa chef ng duke. Siya ang nagmula sa resipe para sa sangkap ng panghimagas, na tinatawag ngayon ng buong mundo na "praline". Sa pamamagitan ng paraan, isang katulad na kwento ang nangyari sa pagdating ng "Stroganoff beef", o beef stroganoff - isang ulam na pinangalanang mula kay Count Alexander Grigorievich Stroganov.

Facundo Bacardi Masso

Isang matagumpay na negosyante na may lahing Espanyol, wastong ginamit ni Bacardi ang mga nakamit na pang-agham sa kanyang panahon. Sa pamamagitan ng paglilinis, pagbuburo, pagsasala at pag-iipon, siya ang unang nakuha mula sa mababang kalidad na hindi nilinis na rum ang produkto na kilala ngayon sa buong mundo bilang sikat na tatak ng Cuba. Ang negosyo ng pamilya Bacardi at Kumpanya ay naging pinakamalaking tagagawa ng espiritu sa Cuba, at ang Facundo Bacardi ay tumatanggap ng hindi opisyal na titulong "El Rey de los Rones" ("Hari ng Rum").

Daria Evdokimovna Pozharskaya

Ang kasaysayan ng mga cutlet ng manok, na kilala sa buong mundo ngayon, ay katulad ng isang nobela. Upang pag-usapan ito, maaari pa nating ibigay ang sahig sa mga classics. Ang manunulat na Pranses na si Théophile Gaultier sa kanyang librong "Travel to Russia" (1867) ay nabanggit ang ulam na ito: "Sa England kumakain sila ng mga cutlet ng salmon, sa Russia - mga cutlet ng manok. Ang ulam na ito ay naging sunod sa moda mula nang tikman ito ni Emperor Nicholas sa isang inn na malapit sa Torzhok. At natagpuan itong masarap. Ang resipe para sa mga cutlet ng manok ay ibinigay sa may-ari ng bahay ng isang kapus-palad na Pranses na hindi maaaring magbayad para sa kanlungan at sa gayon ay tinulungan ang babaeng ito na makagawa ng isang kayamanan. Ang mga cutlet ng manok ay talagang masarap! " Bilang karagdagan, mayroong isang "adventurous" na bersyon ng kuwentong ito, ayon sa kung saan niloko ng manunuluyan ang emperador sa pamamagitan ng paglilingkod sa kanya ng mga cutlet ng manok sa halip na pag-fat. Gayunpaman, ang ulam ay labis sa panlasa ng monarko na nang ihayag ang panloloko, iginawad niya sa may-ari ng bahay at asawa niya, at inutusan ang mga cutlet na tawaging "Pozharsky".

Basahin ang tungkol sa kung gaano kakaiba ang anumang ulam na maaaring ipakita sa artikulo. "Nakabitin na Pagkain: Hindi Karaniwang Mga Larawan sa Recipe"