Kung paano ibinigay ng kusinera ni Nicholas II ang kanyang buhay para sa Tsar, na ibinabahagi ang kapalaran ng pamilya ng Tsar

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Maaari siyang tawaging isang simpleng lutuin, ngunit ang pangalan ni Ivan Kharitonov ay bumaba sa kasaysayan bilang isang simbolo ng walang kapantay na katapatan sa kanyang propesyon, ang Tsar at ang Fatherland. Matapos ang rebolusyon, maaari na lamang siyang umalis sa kanyang trabaho at manatili sa kanyang pamilya, ngunit hindi niya maiwanan ang pamilya ng hari sa isang mahirap na oras. Sinundan ni Ivan Kharitonov si Nicholas II sa Tobolsk, at pagkatapos ay sa Yekaterinburg, kung saan siya ay binaril kasama ang pamilya ng imperyal at iba pang mga tagapaglingkod na nanatiling tapat sa tsar hanggang sa wakas.

Umpisa ng Carier

Ang anak ng klerk ng Palasyo ng Pulisya ay unang tumawid sa threshold ng kusistang kusina sa edad na 12, na tinanggap sa kahilingan ng kanyang ama para sa posisyon ng isang pangalawang-klase na chef na nag-aaral. Sa loob ng anim na taon, pinag-aralan ni Ivan Kharitonov ang mga intricacies ng sining ng pagluluto at sa edad na 18 ay naging chef na siya ng pangalawang kategorya.

Gayunpaman, noong 1891, nang si Ivan Mikhailovich ay 20 taong gulang, ang kanyang karera sa pagluluto ay nagambala ng pangangailangang magbayad ng tungkulin sa militar sa Fatherland. Sa loob ng apat na taon ay naglingkod siya sa navy, at pagkatapos ng pag-expire ng term na siya ay nakabalik sa kanyang mga tungkulin bilang isang lutuin sa harianong kusina.

Matapos ang isang napakaikling panahon, si Ivan Kharitonov ay ipinadala sa Paris upang malaman ang bapor mula sa pinakamahusay na mga chef ng Pransya sa isa sa mga paaralan sa pagluluto. Ang pagdadalubhasa sa institusyong ito ay medyo makitid, at samakatuwid ay si Ivan Mikhailovich, sa pagtatapos, ay natanggap ang specialty ng "sopas na sopas". Ang pag-aaral sa Paris ay nagdala ng chef, bukod sa iba pang mga bagay, isang kakilala sa hindi kapani-paniwalang tanyag na restaurateur at culinary na dalubhasa na si Jean-Pierre Cuuba sa Pransya. Ang kanilang pagkakaibigan ay nagpatuloy sa St. Petersburg, kung saan dumating si Kyuba, na naimbitahan sa posisyon ng punong waiter ng korte ng Imperyal, na hinawakan niya hanggang 1914.

Ang kasiyahan ng pamilya

Noong 1896, si Ivan Kharitonov ay naging asawa ni Evgenia Tur, isang ulila na pinalaki ng lolo ng kanyang ina. Sa panig ng ama, ang asawa ng tagapagluto ay mula sa isang Russianized German family.

Ang kasal na ito ay naging napakasaya, anim na anak, tatlong anak na babae at tatlong anak na lalaki ang isinilang sa pamilya. Sa lahat ng kanyang mga paglalakbay, nagsulat si Ivan Kharitonov ng mga sulat hindi lamang sa kanyang asawa, kundi pati na rin sa lahat ng mga bata naman, sinusubukan na sumunod sa itinatag na kaayusan. Kung nagkataon na nagpadala siya sa isang tao ng isang liham na "wala sa iskedyul", pagkatapos pagkatapos nito ay palaging humihingi siya ng paumanhin sa bata at sinubukang iwasto ang pagkakamali sa lalong madaling panahon.

Ang pamilya ay nanirahan sa bahay bilang 7 sa Gagarinskaya Street, sa tag-araw ay umarkila sila ng isang dacha sa Peterhof o sa kalapit na Znamenka. Makalipas ang kaunti, nagtayo si Ivan Mikhailovich ng isang bahay sa Taitsy.

Sumusunod sa hari

Si Ivan Kharitonov ay na-promosyon noong 1911 at naging isang senior chef. Ang post na ito ay nagsasangkot hindi lamang pagluluto sa harianong kusina, ngunit kasama rin ang Emperor sa mga paglalakbay sa ibang bansa. Ang chef ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malikhaing diskarte sa kanyang propesyon at hindi walang isip na kopyahin ang mga recipe, ngunit ipinakilala ang kanyang sariling mga tala sa kanila. Aktibo niyang ginamit ang karanasan ng mga sikat na chef, batay sa kung saan nilikha niya ang kanyang sariling mga pinggan. Halimbawa, noong Nobyembre, isang sopas-katas ng mga sariwang pipino sa paggamot sa init ang tiyak na inihain sa mesa ng tsar.

Perpektong alam niya ang lutuing Orthodox, ngunit kasama nito ay pamilyar siya sa mga kakaibang pagluluto ng mga tradisyunal na pinggan mula sa iba't ibang mga bansa, dahil kailangan niyang gumawa ng isang menu at magluto hindi lamang para sa pamilya ng soberano, kundi pati na rin para sa mga banyagang panauhin.

Kasabay ng tsar sa mga dayuhang paglalakbay, binisita ni Ivan Kharitonov ang maraming mga bansa: France at Germany, Great Britain at Italy, Denmark at marami pang iba. Ang hindi nagkakamali na serbisyo ng chef ay nabanggit hindi lamang ng Russian, kundi pati na rin ng mga dayuhang parangal.

Hindi isinasaalang-alang ni Ivan Kharitonov na posible para sa kanyang sarili na iwan ang maharlikang pamilya sa mga napakahirap na panahong iyon nang si Nicholas II ay nakulong kasama ang lahat ng kanyang sambahayan sa Tsarskoe Selo, at pagkatapos ay ganap na natapon sa Tobolsk, at pagkatapos ay sa Yekaterinburg.

Matapos ang Rebolusyon sa Pebrero, kinuha ni Ivan Mikhailovich ang posisyon ng punong waiter ng Imperial Court, na pinalitan si G. Olivier, na umalis sa Russia. Hindi lamang ang mga miyembro ng pamilya ng tsar, ngunit ang mga tagapaglingkod ay walang karapatang umalis sa Alexander Palace, kaya't ang mga sulat na isinulat niya nang may nakakainggit na kaayusan ay naging tanging koneksyon sa pamilya para kay Ivan Mikhailovich. Siya ay interesado sa kalusugan ng kanyang pinakamamahal na asawa at mga anak, lalo na nag-aalala tungkol sa kanyang panganay na anak na babae, na naging isang may sakit na bata mula pagkabata.

Hindi lamang si Ivan Mikhailovich, kundi pati na rin ang kanyang asawa na may mga anak, ay nagtungo sa Tobolsk pagkatapos ng pamilya ng hari. Sa Tobolsk, nagluto siya ng patuloy na sigasig para sa pamilya ng imperyal, at umarkila ng isang hiwalay na apartment para sa kanyang sarili. Noong 1918, para sa Pasko, ipinakita ni Empress Alexandra Feodorovna kay Evgenia Andreevna Kharitonova ng Ebanghelyo, na nawala ng pamilya nang tumama ang isang shell sa kanilang bahay sa St. Petersburg.

Lalo itong naging mahirap para kay Ivan Kharitonov na gampanan ang kanyang mga tungkulin. Upang mapakain ang pamilya ng tsar, kinailangan niyang lumapit sa mga mayayamang residente ng Tobolsk para sa tulong sa pananalapi. Karamihan sa kanila ay tumangging tumulong, ngunit nagpahiram sila, masigasig na nagtatala ng bawat gramo ng gatas. Ngunit ang mga ordinaryong tao at klerigo ay nagdala sa dating monarka ng lahat ng maaari nilang ibahagi: sour cream, tinapay, gatas, itlog at karne.

Noong Mayo 1918, ang pamilya ni Nicholas II ay nagpunta sa Yekaterinburg. Nabigyan si Ivan Kharitonov ng pagkakataong magpaalam sa kanyang pamilya. Sa pier, hinalikan niya ang kanyang minamahal na asawa sa huling pagkakataon at sa bapor na "Rus" ay umalis para sa Yekaterinburg upang ibahagi ang kapalaran ng soberano at ng kanyang pamilya.

Sa Yekaterinburg, si Ivan Kharitonov ay hindi kaagad pinapasok sa pamilya ng hari, at sa kanyang pagkawala ay kumain ang mga ahensya ng pagkain mula sa silid kainan, na naihatid sa kanila. Ipinagpatuloy ang kanyang tungkulin, inayos ni Ivan Mikhailovich ang kalan ng paninigarilyo at nagsimulang magluto muli. Mula sa kaunting mga produkto, nagawa niyang magluto ng buong pagkain at kahit maghurno ng tinapay, na tinuturo ang sining na ito sa mga anak na babae ni Nicholas II. Ang Grand Duchesses ay nadala ng pagluluto na napagpasyahan nilang tulungan ang chef sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.

Noong gabi ng Hulyo 16-17, 1918, ang buong pamilya ng hari at mga tagapaglingkod na nagpasyang samahan ang soberano ay binaril. Si Ivan Kharitonov hanggang sa huli ay ginanap ang kanyang tungkulin sa Fatherland at Emperor, na hindi niya tinanggihan, kahit na alam kung anong uri ng katapusan ang naghihintay sa kanya.

Ang Konseho ng mga Obispo ng Russian Orthodox Church sa Ibang Bansa ay niraranggo si Ivan Kharitonov sa mga Banal na Bagong Martir ng Russia na nagdusa mula sa kapangyarihan ng mga diyos.

Ang mga kapistahan sa Russia ay minamahal at naayos nang madalas, yamang may sapat na mga kadahilanan: araw ng pangalan, kapanganakan ng isang bata, kasal, mga kaganapan ng estado, piyesta opisyal ng Orthodox. Ang kapistahan ay isang komplikadong ritwal na inihanda nang maaga, at ang mga hariwang pista ay kapansin-pansin sa kanilang karangalan. Ang lahat ay mahalaga: kung paano nakaupo ang mga kalahok, kung anong distansya mula sa soberanya, at kahit alin sa kanila ang mga kubyertos ay naihatid nang maaga.