Nakaiskedyul na tanghalian: Anong mga pinggan ang nagustuhan ng mga pinuno ng Soviet?

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Ang mga piyesta sa Kremlin ay maalamat. Kahit na sa pinakamahirap na taon para sa bansa, ang mga pagtanggap na inayos ng mga pinuno ng Soviet ay namangha sa mga panauhin. Ngunit ang mga pinuno mismo ay ginusto na kumain ng mas maluho. Paano inihanda ang sopas ng repolyo ni Stalin, kung ano ang kinain ni Khrushchev para sa agahan at kung anong uri ng sopas ang niluto ni Brezhnev - karagdagang sa aming pagsusuri.

Lenin at malusog na pagkain

Ang pinuno ng proletariat ay pinahahalagahan ang lutong bahay na pagkain. Nakilala pa niya ang kanyang magiging asawa sa isang pagpupulong kung saan siya nagluto ng mga pancake. Pagkatapos ay paulit-ulit siyang pumunta sa kanyang bahay para sa mga kainan na may mga gawang bahay na pai.

Sa pagkatapon sa Shushenskoye, si Lenin ay madalas na kumain ng laro, at isang beses bawat dalawang linggo isang kordero ang pinatay para sa kanya. Ang diyeta ay pupunan ng mga gulay mula sa hardin. Kahit na ang resipe para sa "Shushenski roast" na may karne, patatas at pampalasa ay napanatili.

Sa ibang bansa, madalas na bumisita si Lenin sa mga cafe at gustong uminom ng beer. Sa kanya, ginusto niya ang gaanong inasnan na isda. Nagpadala sa kanya ang mga kamag-anak ng mga parsela na may balyk at caviar: ang hinaharap na pinuno ng estado ay handa nang kumain ng mga delicacy mula sa Volga sa anumang oras ng araw.

Hindi pinayagan ng estado ng kalusugan si Lenin na maging isang tunay na gourmet: paminsan-minsan ay ginagamot siya sa mga sanatorium, ginugol ang mga huling taon ng kanyang buhay sa isang espesyal na diyeta. Pinahahalagahan niya ang pagkaing gawa sa mga sariwang produkto, bagaman kaagad pagkatapos ng rebolusyon ay kumain siya ng kakaunti: sa canteen ng Kremlin ay pinaglingkuran siya ng likidong sopas at sinigang.

Stalin-style barbecue

Si Stalin ay madalas na pinirito ang barbecue mismo, at isinasagawa niya ang lahat ng paghahanda nang nag-iisa: pinutol niya ang karne at inatsara ito.

Ang espesyal na karne ay ipinadala para sa kanya: isang maliit na lumaki na kordero ay pinatay at kinatay sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor. Kinakailangan na huwag mapinsala ang mga giblet upang ang karne ay manatiling "malinis". Pagkatapos nito, ang karne ay itinatago sa ref sa loob ng 24 na oras. Ang shish kebab ay iwisik ng tuyong barberry bago ihain.

Ipinakilala ni Stalin ang iba't ibang mga isda sa "diyeta" ng Kremlin: herring, vimba, nelma. Ang huli, ayon sa mga alaala ni Mikoyan, kumain siya sa hilagang paraan: ang manipis na hiniwang mga piraso ng hilaw na nakapirming nelma ay inihain ng asin.

Hindi niya ginusto ang de-latang pagkain, ham at mga sausage, mas gusto ang mga sariwang gulay, halaman at manok. Ang isang atay ng pabo ay inihanda sa isang espesyal na paraan para kay Stalin. Pinahahalagahan din ng pinuno ang mga sopas: borsch, khash, repolyo ng repolyo. Para sa kanya, isang resipe para sa "frozen" na sopas ng repolyo ay nilikha: handa nang sopas na sauerkraut, na niluto sa isang sabaw ng maraming uri ng karne, na-freeze ng 12-15 na oras, at pagkatapos ay dahan-dahang na-defrost at dinala.

Hindi ginusto ng pinuno ng Soviet ang amoy ng pagkain na inihanda; ang kusina sa kanyang mga tirahan ay malayo sa kanyang pag-aaral.

Khrushchev: mga kakaibang prutas at lutong bahay na pagkain

Si Khrushchev, tulad ng maraming kinatawan ng mga piling tao sa Soviet, ay gustung-gusto ang lutuing Ruso at simpleng mga pinggan. Karaniwang naghanda ang luto ng sinigang, pancake at niligis na patatas na may mga cutlet ng manok para kay Khrushchev at sa kanyang pamilya para sa agahan. Kadalasan nakakasama niya ang ilang mga hiwa ng tuyong itim na tinapay. Sa bahay palagi siyang may plato na may tulad na "crackers".

Nagustuhan niya ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, halimbawa, cottage cheese at yogurt. Para sa panghimagas, ang mga chef ay madalas na naghanda ng sorbetes para sa kalihim heneral at kanyang pamilya. Ang hapunan sa bahay ng Khrushchevs ay alas siyete ng gabi, at pagkatapos nito - kefir lamang.

Para sa tanghalian, halos hindi siya kumain ng mga mataba na pagkain. Palagi siyang may sopas sa mesa, halimbawa, borscht, pangangaso ng kulesh, sopas ng isda, o isang nilagang nayon na may karne, dawa at patatas. Lalo na siya ay madalas na kumain ng dumplings na may keso sa kubo, sauerkraut o seresa, dumpling at pie.

Sa mga pinggan ng karne, si Khrushchev, ayon sa mga alaala ng kanyang personal na chef, ay ginusto ang sausage ng dugo, pati na rin ang tenderloin na inihurnong may mga prun o kabute. Ang pinuno ng estado ng Soviet, ayon sa kanyang mga alaala, ay hindi tumanggi sa mga cake at nagpinta ng mga itlog para sa Mahal na Araw.

Ang isa pang kahinaan ng Khrushchev ay mga kakaibang prutas. Ang pinuno ng Cuba na si Fidel Castro ay nagdala sa kanila ng buong mga basket sa kanyang mga pagbisita. Ngunit kahit na sa normal na oras, si Khrushchev ay naihatid ng mga sariwang lamutak na juice nang maraming beses sa isang araw.

Brezhnev at diyeta

Ang pangkalahatang kalihim, bago ang lahat ng mga napakasarap na pagkain, ginusto ang mga scrambled egg na may mantika, na pinirito sa isang cast-iron pan. Tulad ni Stalin, pinahahalagahan niya ang mahusay na barbecue at laro. Minsan nagorder ako ng pasties. Ngunit ang kanyang estado ng kalusugan ay hindi kaaya-aya sa ganoong mataas na calorie na pagkain, kaya't bihira niya itong payagan.

Matapos magkaroon ng mga problema sa ngipin si Brezhnev, tinanong niya ang mga chef na maghanda ng mga pinggan upang hindi na sila kailangan ngumunguya ng mahabang panahon. Kabilang sa kanyang mga paboritong pinggan ay ang cranberry jelly, mashed patatas at cutlets na ginawa mula sa maraming beses na pinagsama na karne na may cream. Ang nasabing mga cutlet na gusto ni Brezhnev ay kumain ng malamig. Pinahalagahan din niya ang halaya ng mga dila ng mutton.

Sa mga sopas, ang Brezhnev, tulad ni Khrushchev, ay ginusto ang borscht o light potato na sopas na may isang dressing ng mashed bacon na may dill at bawang. Kusa niyang kinain ang kulesh - isang makapal na sopas, na kung minsan siya mismo ang nagluto sa pangangaso. Minsan, kapag ang sekretaryo heneral ay walang ganang kumain, kukuha siya ng mga sopas na inihanda para sa kanya, ngunit pagkatapos ay tahimik na ibinuhos ito. Sa mga pinggan na may gulay, ginusto ni Brezhnev ang mga nilagang may talong, kamatis at bawang.

Kadalasan ang kusina ay naka-host ng asawa ni Brezhnev, si Victoria Petrovna. Nagluto siya ng "royal" na jam mula sa mga seresa na may mga mani, gumawa ng dumplings. Gusto niyang tratuhin ang mga dayuhang panauhin sa mga "salamangkero" na gawa sa patatas at tinadtad na karne.

Gorbachev: tinapay at keso

Ang huling pinuno ng USSR ay nagustuhan ang otmil mula sa buong oats o bakwit para sa agahan. Nagsilbi rin siya ng keso at caviar. Naging adik siya sa iba`t ibang keso sa mga pagbisita sa France.

Ayon sa mga naalala ng mga empleyado ng Espesyal na Kusina, si Gorbachev ay labis na mahilig sa tinapay. Para sa tanghalian, kusang kumain din siya ng bakwit na may karne ng baka o tupa na may mga gulay.