Talaan ng mga Nilalaman:
Video: 6 mga paboritong lutuing Ruso na hindi naman Russian
2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19
Imposibleng isipin ang modernong lutuing Ruso nang walang dumplings, vinaigrette at Kiev cutlets. Tiyak, halos sa bawat bahay ang mga pinggan na pana-panahong lilitaw sa mesa. Gayunpaman, ang karamihan sa itinuturing na atin ay talagang hiniram mula sa mga kagustuhan sa pagluluto ng ibang mga tao. Ipinapakita ng pagsusuri na ito ang 6 na pinggan at produkto na may ganap na hindi mga ugat na Ruso.
Dumplings
Paborito dumplings, katulad, pinakuluang kuwarta na pinalamanan ng karne ay hindi hihigit sa isang ulam na Intsik. Nalaman nila ang tungkol sa dumplings sa Russia lamang sa XV-XVI siglo pagkatapos ng pag-unlad ng Siberia.
Ang salitang "pelmen" o, mas tiyak, "pel'nyan" sa pagsasalin mula sa Komi na wika ay nangangahulugang "tainga ng tinapay". Sa pamamagitan ng paraan, ito ay sa Tsina na nagsimula silang lutuin ang kuwarta, at hindi maghurno o magprito. Ang dumplings ay naging isang "pambansang ulam" noong ika-19 na siglo. Pagkatapos ay handa na sila sa buong Russia at nagsisilbi sa mga restawran at tavern.
Chicken Kiev
Isang ulam na hinahain sa halos lahat ng mga restawran at cafe ng dating Unyong Sobyet - Cutter ng Kiev … Sa katunayan, ang piniritong fillet ng manok, may tinapay at may isang bukol ng mantikilya sa loob, ay may mga ugat ng Pransya. Doon ito tinawag na cutlet de volay.
Ang ulam na ito ay dumating sa Russia nang mas mahusay na magsalita ang aristokrasya ng Pransya kaysa sa kanilang katutubong wika. Matapos ang Patriotic War noong 1812, ang mga cutlet ay pinalitan ng pangalan na "Mikhailovsky" pagkatapos ng pangalan ng restawran ng St. Petersburg na malapit sa Mikhailovsky Castle, kung saan sila pinaglingkuran at inimbento umano. Matapos ang rebolusyon ng 1917, pinalitan ng bagong gobyerno ang cutlet de volai sa cutlet na "sa Kiev".
Langis ng Vologda
Ang hindi kapani-paniwalang masarap na mantikilya, kahit na ayon sa batas, pinapayagan na gawin lamang sa Vologda. Ngunit si Norman ang nagmula. Dati, ang teknolohiya ng paggawa ng mantikilya sa Russia ay sinamahan ng alinman sa simpleng paghagupit ng cream, o mula sa sour cream (sa Finnish).
Noong ika-19 na siglo, ang negosyanteng si Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ay nagpunta sa Europa upang matuto mula sa karanasan sa industriya ng "mantikilya at keso". Lalo na nagustuhan niya ang Norman na paraan ng paghahanda ng mantikilya (ang "sikreto" ay ang pinainit na cream). Kapag inilapat ng Vereshchagin ang teknolohiyang ito sa lalawigan ng Vologda, ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Salamat sa mga forb ng lugar, ang langis, na tinawag na "Parisian", ay hindi kapani-paniwalang masarap at mataba. Matapos ang rebolusyon, ang produktong ito ay pinalitan ng pangalan na " Langis ng Vologda ».
Ang vinaigrette
Sa primordial na lutuing Ruso, ang mga salad, tulad nito, ay wala. Hinahain ang mga gulay nang hiwalay nang walang paghahalo. Ang vinaigrette nakarating sa aming mesa mula sa Scandinavia. Ngunit sa una ay binubuo ito ng herring, mga sibuyas, patatas, beets, atsara, mansanas at isang pinakuluang itlog. Ang mismong salitang "vinaigrette" ay nagmula sa Pransya. Nangangahulugan ito ng pangalan ng sarsa ng langis ng mirasol, suka at mustasa, na ginamit upang magbihis ng salad.
Vodka
Ang nasabing nakalalasing na inumin tulad ng mead, mash ay itinuturing na tradisyonal sa Russia. Sa pangkalahatan, ang teknolohiya ng paglilinis ng alak ay isinagawa ng mga Arabo, pagkatapos ay ng mga Byzantine, at pagkatapos ay ng mga Genoese. Tungkol sa moonshine mula sa grape cake sa ating bansa ay natutunan lamang noong XIV siglo. Ang karamihan sa mga inuming katabi ng vodka (zubrovka, ratafia, starka) ay nagmula sa dayuhan. Ang Vodka ayon sa klasikong resipe ay nagsimulang maisagawa lamang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo.
Mustasa
Mustasa ito ay itinuturing na ang pinaka na alinman ay "aming" produkto. Ngunit ang pampalasa na ito ay dinala din sa Russia mula sa Europa. Noong ika-18 siglo, nang tumira ang mga Aleman sa rehiyon ng Lower Volga, natuklasan nila ang ligaw na mustasa. Tinawid ito ng mga kolonyista gamit ang puting mustasa na na-import mula sa Alemanya. Ang unang mustasa na pulbos at langis ay natanggap noong 1801, at makalipas ang ilang taon ay nagsimulang gumawa ng mustasa ang built plant hindi lamang para sa mga lokal na tao, ngunit ibinebenta din sa St. "Ang aming" mga bagay.
Inirerekumendang:
Tinawag ng Google ang borsch na isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso
Ang Borsch ay kasama sa listahan ng 10 pinggan ng Russia na bumaba sa kasaysayan, ayon sa platform sa Internet na Google Art and Culture. Ang artikulong nai-post sa mapagkukunang ito ay nagsasabi na ang kasaysayan ng borscht ay bumalik sa daang siglo, pagkatapos noong ika-20 siglo ang masigla at simpleng sopas na ito ay naging isang sapilitan na ulam sa menu ng pagluluto mula sa Vladivostok hanggang sa Brest
Tunay na mga bersyon ng iyong mga paboritong kwento ng engkanto: Mga kuwentong hindi pangkabata ng Cinderella, Little Red Riding Hood at iba pang mga tanyag na bayani
Itinuro ng aming mga modernong engkanto na sa huli, na naipasa ang lahat ng mahihirap na pagsubok at paghihirap, ang mga pangunahing tauhan ay nakakahanap ng kaligayahan, at ang mga masasamang tauhan ay laging tumatanggap ng parusa ayon sa nararapat sa kanila. Ngunit halos lahat ng aming mga engkanto ay muling isinulat sa isang mas mabait at mas magaan na bersyon. Ngunit ang mga orihinal na bersyon ng mga gawaing ito ay mas angkop para sa mga may sapat na gulang, dahil maraming kalupitan, at walang sinuman na ginagarantiyahan na ang lahat ay magtatapos sa isang masayang pagtatapos. Mabuti pa rin na ang mga kwentong ito ay nire-remade, dahil kahit nakakatakot sa ilalim
Ang Isa Na "Hindi Kailangang Dumating": Paano Si Tom Hanks Naging Paboritong Paboritong Hollywood
"Wala pang nakakarinig ng Tom Hanks na nag-wild sa gabi. Wala pang nakakarinig tungkol kay Tom Hanks na nagnanakaw sa mga tindahan. Huwag kailanman at walang nakakita ng mga tala tungkol kay Tom Hanks sa mga cronic Chronicle. Iyon ang talagang nagustuhan ko tungkol kay Tom - hindi niya naranasan, "- sinabi sa isang pakikipanayam tungkol sa kanyang kasamahan sa acting shop na si Jack Nicholson
Mga iskulturang "tommy sushi" para sa mga mahilig sa lutuing Hapon
Mahal mo ba ang kulturang Hapon at hindi mo maisip ang iyong buhay nang walang sushi? Pagkatapos ay tiyak na dapat mong makita ang mga iskultura na nilikha ng malikhaing duo na Paramodel. Ang mga pinaliit na trak na ito, na nagdadala ng pinakatanyag na ulam ng Hapon, ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang tagahanga ng lutuing Hapon: nais mo lamang kumuha ng isang pampagana na piraso mula sa platform at kainin ito doon mismo
Mga hindi tunay na henyo: Ang mga klasikong Ruso na hindi pinapayagan na magdala ng mga pangalan ng kanilang totoong mga ama
Ang bantog na kompositor at kimistang Ruso na si Alexander Borodin ay pumanaw 131 taon na ang nakalilipas. Sa pagsilang, naitala siya bilang anak ng isang serf serf na si Prince Gedianov, na kanyang totoong ama, at pinagkaitan hindi lamang ng kanyang apelyido, kundi pati na rin ng maraming pribilehiyo sa klase dahil sa kanyang iligal na katayuan. Tulad ng maraming mga bantog na manunulat, makata, artista at kompositor na ipinanganak mula sa mga serf o mga dayuhang kababaihan na wala sa kasal