Talaan ng mga Nilalaman:
- Herring sa ilalim ng isang fur coat o "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema"
- Olivier, kung saan kinakailangan na maglagay ng mga hazel grouse
- 3-Piece Passenger Salad at Budget Student Soup
- Ginaya ang Italian navy-style na pasta at pea briquette na sopas, na hindi maihahanda nang mabilis
- Semolina lugaw: tila simple, ngunit kailangan mong magawa
Video: Ang "Passenger salad" at iba pang mga pinggan ng kulto na inihanda ng mga kababaihan ng Soviet para sa Bagong Taon at hindi lamang
2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19
Ang ilan ay naniniwala na sa panahon ng Sobyet, ang mga tao ay kumain ng simple at hindi masyadong masarap na pagkain. Tulad ng, ang kakulangan ng mga produktong apektado. Hindi ito ganap na totoo. At sa USSR mayroong hindi kapani-paniwalang masarap, masarap na pinggan. Hindi lang nila madalas niluto ang mga ito. At ang pinakatanyag na pinggan ng babaing punong-abala ay ginawa ng literal mula sa wala, mula sa mga sangkap na maaaring makuha. Basahin kung ano ang Passenger Salad, kung bakit ayaw ng mga bata ng lugaw ng semolina at tungkol sa isang ulam na inggit ng mga totoong Italyano.
Herring sa ilalim ng isang fur coat o "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema"
Mayroong isang mausisa na alamat tungkol sa salad na ito, na naging tanyag sa loob ng maraming taon. Sinasabi nito na noong Digmaang Sibil, ang mga miyembro ng Komsomol ay nag-imbento ng isang ulam na may malakas na rebolusyonaryong pangalang "Chauvinism and Decline - Boycott at Anathema." Kung kukunin mo ang mga unang titik ng bawat salita, makakakuha ka ng isang "coat coat". Ang proletarian na pinagmulan ng salad ay binigyang diin ng katotohanan na binubuo ito ng pinakasimpleng mga produkto. Siyempre, maaaring ito ay isang pangkaraniwang kathang-isip, ngunit pa rin, ang bersyon ay medyo kawili-wili.
Sa mga taon pagkatapos ng giyera, wala kahit isang piyesta ang nakumpleto nang walang ganoong salad. Ang katanyagan nito ay lumago bawat taon at ngayon, marahil, ay umabot sa rurok nito. Napakaganda na sa kasong ito hindi namin pinag-uusapan ang pagbabago ng ilang iba pang ulam - ang fur coat ay palaging ginawa at ginawa sa parehong paraan. Sa kasalukuyan, ang sikat na herring sa ilalim ng isang fur coat ay kilala sa buong mundo, gayunpaman, higit sa lahat, mahal pa rin ito sa Russia.
Gumagawa ang mga hostess ng iba't ibang mga bersyon ng "Fur coat", ngunit lahat sila ay pinag-isa ng isang bagay - ang sapilitan pagkakaroon ng isda at pinakuluang beets. Ang mga karot at patatas ay idinagdag din. Ang salad ay ginawa sa mga layer, at ang ilalim ay kinakailangang isda. Mayroon ding pagpipilian sa vegetarian, kung saan ang isda ay pinalitan ng damong-dagat. At, syempre, mayonesa. Kinakailangan upang lubusan na amerikana ang bawat layer. karot Pinapayagan ng modernong interpretasyon ng salad ang pagkakaroon ng makinis na durog na mga itlog at naprosesong keso.
Olivier, kung saan kinakailangan na maglagay ng mga hazel grouse
Ang bantog na Olivier ay nasa mga talahanayan nang higit sa isang siglo. Inihanda ito bago ang rebolusyon, ginawa ito ngayon at ihahandog sa mga panauhin sa hinaharap. Siyempre, ngayon ay hindi ito kapareho ng naimbento ni Lucien Olivier sa pagtatapos ng ika-19 na siglo - ang mga pinindot na caviar at hazel grouse ay hindi pa inilalagay sa isang ulam sa loob ng mahabang panahon. Pinalitan sila ng pinakuluang karne o sausage, minsan manok. Nagdagdag din ang mga maybahay ng Sobyet ng mga atsara, itlog at patatas, mga sibuyas at de-latang berdeng mga gisantes. Paghaluin ang lahat, asin, panahon na may mayonesa - at tapos ka na! Ang gayong salad ay tiyak na ginawa para sa Bagong Taon. Ang Olivier na "binago" ng mga mistresses ng Russia ay kilala sa buong mundo. Tinatawag pa itong Russian salad.
3-Piece Passenger Salad at Budget Student Soup
Noong pitumpu't pitong siglo ng XX, naimbento ng mga chef ng Soviet ang tinaguriang Passenger Salad, na sa paglaon ay lumitaw sa maraming mga koleksyon ng pagluluto. Talagang nagustuhan ng mga hostess ang simpleng recipe, at masaya silang nagsimulang maghanda ng ulam para sa kanilang mga pamilya. Mayroon lamang tatlong mga bahagi - atay ng baka, kinakailangang pinirito at pinutol sa mga piraso, atsara at mga sibuyas, iginisa sa isang kawali. Ang lahat ay dapat na halo-halong, kasama ng buong puso hanggang sa asin at paminta, at pagkatapos ay ibuhos ang nasa lahat ng dako ng mayonesa.
Ang isa pang tanyag na ulam na may kaunting gastos ay nangunguna sa mga lutuing Soviet. Tinawag itong Student Soup, malamang dahil sa budget nito. Kinakailangan upang pakuluan ang mga sausage, maglagay ng ilang mga patatas, karot, mga sibuyas sa nagresultang sabaw. Ngunit ang sapilitan na sangkap ay naproseso na keso, na mabilis na kumukulo, ginawang makapal ang ulam at nagbigay ng orihinal na panlasa. Sa kusina ng mga dormitoryo ng mag-aaral, ang gayong sopas ay madalas na luto.
Ginaya ang Italian navy-style na pasta at pea briquette na sopas, na hindi maihahanda nang mabilis
Sa USSR, tinawag iyon sa pasta, at ang salitang Italyano para sa pasta ay napansin bilang isang uri ng sarsa. Ang karaniwang navy-style na pasta ay ang tanyag na Italian pasta sa pag-aayos ng Soviet. Ito ay sapat na upang bumili ng isang pakete ng murang pasta at handa nang giniling karne, at maaari kang magsimulang magluto. Ang inihaw na karne ay dapat na pinirito sa mga sibuyas at ihalo sa pinakuluang pasta. Lahat naman! Maaari kang maglingkod. Ang simpleng pagpipiliang ito ay malawakang ginagamit sa mga kampo ng payunir, sanatorium, paaralan at mga canteens ng mag-aaral.
Ang isa pang sopas na napakapopular sa mga oras ng Sobyet ay pea sopas. Napakasarap at napakamura. Sa tindahan, maaari kang bumili ng mga tuyong gisantes o isang espesyal na briquette. Ang pangalawang pagpipilian ay pinasimple ang pagluluto sa isang minimum, dahil ang regular na mga gisantes ay kailangang ibabad nang mahabang panahon. Ang sopas na kinakailangan upang magdagdag ng mga gulay (patatas, pritong karot at mga sibuyas), ilang mga pinausukang karne o bacon. Ang gisaw na gisantes sa mga tadyang ng baboy ay napakasarap. Matapos ibuhos ang mabangong likido sa mga plato, inilagay dito ang mga crouton mula sa tuyong tinapay.
Semolina lugaw: tila simple, ngunit kailangan mong magawa
Sa USSR, maraming mga produkto ang kulang, ngunit laging naging ang semolina. Mura ito, at masarap ang sinigang. Nagamot ito sa mga mag-aaral sa mga kantina at kampo ng mga payunir, mga pasyente sa mga ospital, mga bata sa mga kindergarten, at sa maraming mga pamilya kinain nila ang puting ulam na ito para sa agahan. Kakaiba, ngunit hindi talaga gusto ng mga bata ang lugaw ng semolina. Malamang, nasa mga hindi magandang bukol na dapat masahin. Ngunit hindi ito palaging binibigyang pansin ng mga chef. Ang mga pinalamig na bugal ay nakakainis at ayaw ng mga bata. Sa katunayan, ang maayos na luto at latigo na lugaw ng semolina na may pagdaragdag ng gatas ay masarap.
Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga sangkap mula sa oras na iyon ay matatagpuan. kasi ang mga produktong ito ay hindi na ginawa mula sa USSR.
Inirerekumendang:
Ang labis na labis na kababaihan sa mga taon, na nagpatunay na ang isang hindi pangkaraniwang estilo ay hindi lamang para sa mga bata
Ang mga magarbong kababaihan na ito ay malapit sa fashion world na walang katulad - at samakatuwid ang mga rekomendasyon ng mga estilista "para sa mga kababaihan para sa …" Pinatawa lamang sila. Hindi sila natatakot na tila kakaiba, nakakatawa, hindi katulad ng sinumang iba pa sa mundo. Hindi nila tinatanggap ang mga pagbabawal at lumikha ng mga kalakaran mismo, ang kanilang mga imahe ay kinopya ng mga kabataan, at ang kanilang pangunahing motto ay upang tamasahin ang buhay bago huli na. Pagkatapos ng lahat, kailan, kung hindi 80 taong gulang, magparangalan sa isang bahaghalang palangoy o isang British flag hat?
Ang Aivazovsky ay hindi lamang ang dagat, at ang Levitan ay hindi lamang mga landscape: Nawasak ang mga stereotype tungkol sa gawain ng mga klasikal na artista
Kadalasan ang mga pangalan ng mga artista ng Russia ay naiugnay sa mga genre na naging malikhaing papel sa buong kanilang karera. Ito ay sa mga genre na ito na naging hindi maihahambing na mga ac ng kahusugang sa artistikong. Kaya, para sa karamihan ng mga manonood - kung ang Levitan, kung gayon, sa lahat ng paraan, - mga liriko ng tanawin ng gitnang Russia, kung ang Aivazovsky ay isang nakakaakit na elemento ng dagat ng Itim na Dagat, at ang Kustodiev ay hindi maisip sa labas ng isang maliwanag na maligaya na tanyag na pag-print . Ngunit, ngayon ay sisirain natin ang umiiral na mga stereotype at kawili-wiling sorpresa
Frida: Ang mahirap na kapalaran ng "mga idiot ng kampo" na sumulat ng iskrip para sa "Sherlock Holmes at Dr. Watson" at iba pang mga kulturang Soviet na kulto
Ang "Fridunskiy" ay isang tandem ng dalawang may talento na manunulat, na nagsulat lamang ng isang kuwento at isang aklat na autobiograpikong "58 ½: mga tala ng isang idiot sa kampo", na isinulat pagkamatay ng isa sa mga ito. At nakakuha sila ng katanyagan salamat sa kanilang mga script, ayon sa kung aling mga mahusay na pelikula ang kinunan - "Dalawang Kasamang Naglingkod", "Sherlock Holmes at Doctor Watson", "Old, Old Tale", "Tale of Wanderings", "Burn, Burn, My Star "," Crew "at marami pang iba
Ano ang luto sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia: Posekunchiki, sea borscht at iba pang tradisyonal na pinggan na nagkakahalaga ng pagsubok
Kapag sinabi nila na "katutubong pinggan ng Russia", karaniwang naisip nila ang mga pie, isang puffing samovar, isang kahoy na plato ng sinigang at siksikan. Gayunpaman, ang lutuing Russian ay makabuluhang naiimpluwensyahan ng mga kagustuhan sa pagluluto ng mga Koreano, Kazakhs, Tatar at iba pang mga tao. Ang ilang mga pinggan ay mahirap tawaging primordally Russian, ngunit ang mga ito ay luto at kinakain na may kasiyahan sa iba't ibang mga rehiyon. Basahin kung paano pinasaya ng mga naninirahan sa Siberia at ng mga Ural, ang rehiyon ng Volga at ang Malayong Silangan ang kanilang mga panauhin. Malalaman mo kung ano ang posekunchiki, volozhi at gruzdyanka, at
Paano lumitaw ang mga handbag ng kababaihan, at kung anong mga bag ang isinusuot ni Coco Chanel at iba pang mga tanyag na kababaihan
Ang Marquise de Pompadour, Coco Chanel, Grace Kelly, Jane Birkin at maraming iba pang mga iconic na pigura ng kanilang panahon ay may isang kagiliw-giliw na tampok: tumayo sila sa mga pinagmulan ng fashion para sa ilang mga bagay at accessories - at lalo na, mga bag. Ang mismong mga kilala sa sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon, kung kailan ang kanilang hitsura, marahil, ay napailalim din sa ilang mga trend sa fashion - bilang pagtulad sa mga kilalang tao noon