10 kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa vodka ng Russia

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Noong Disyembre 31, 1863, isang napaka-makabuluhang kaganapan ang naganap sa Russia - ang mga pagrenta sa pag-inom ay natapos, na nangangahulugang pagpapakilala ng isang monopolyo ng estado sa kalakal sa alkohol. Ang repormang ito, ayon sa mga istoryador, ay may maraming mga layunin. Una, ang pananalapi, dahil nais ng estado na dagdagan ang mga kita sa pananalapi, pangalawa, kinakailangan upang mapabuti ang kalidad ng mga espiritu, at pangatlo, upang madagdagan ang kultura ng kanilang pagkonsumo. Gayunpaman, ang lahat ng ito ay may kaugnayan pa rin ngayon, at ang vodka mismo sa panahon ng kasaysayan ng Russia, nang hindi nawawala ang katanyagan nito, ay nakakuha ng maraming mga nakawiwiling katotohanan.

127 taon na ang lumipas mula nang opisyal na paglitaw ng vodka sa Russia

Sa estado ng 40 degree na pamilyar sa isang modernong tao, opisyal na lumitaw ang vodka noong Disyembre 6, 1886. Noon na ang pamantayan ng kuta ay naayos sa Charter sa bayad sa pag-inom. Dapat pansinin na ang salitang "vodka" ay wala noon. Sa mga kilos ng estado ng panahong iyon at sa mga aklat sa kalakalan sa Imperyo ng Russia, ang vodka ay tinawag na "simpleng nakalalasing na alak sa mesa", "half-bar" "pennik" at "moonshine". Sa wakas, ang vodka ay naging vodka sa ilalim lamang ng mga Soviet, nang ang pangalan ng kalakal ay nakarehistro sa GOST.

Sa ilalim ni Catherine II, ang vodka ay ibinebenta lamang sa mga timba

Ang unang pagtatatag ng pag-inom sa Moscow ay binuksan matapos makuha ang Kazan ni Ivan the Terrible. At umunlad sila noong ika-18 siglo.

Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ito ay mula sa oras na iyon na ang tanyag na expression na "uminom ng bodka sa mga timba" ay nanatili sa Russia. Ang bagay ay hanggang 1885 hindi pa naririnig ng mga tao ang "kalahating litro". Ang vodka ay ibinebenta lamang sa mga balde - 12, 3 litro bawat isa. Ang bote, na nakagawian para sa isang modernong tao, ay nagsimulang magamit bilang isang lalagyan para sa vodka mula pa noong 1894.

Ang pinakamabigat na medalya sa kasaysayan ng Russia - ang medalya na "Para sa kalasingan"

Ang Medal na "Para sa Kalasingan" ay itinatag Si Peter I noong 1714. Napagpasyahan niya na siya ay magiging panlunas sa kalasingan. Marahil, ang unang emperador ng Russia ay umasa sa isang nakakainsektang inskripsyon na nagbigay ng inumin sa isang tao, at sa bigat ng isang medalya. Kasama ang kwelyo at kadena, ang timbang ay tumimbang ng 8 kg. Sila ay "iginawad" ng isang medalya sa istasyon ng pulisya at pinagtibay sa paraang imposibleng alisin ito. Tumagal ng isang linggo upang maisusuot ang medalya.

Sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, ang paglilinis ay isang pribilehiyo ng mga maharlika

Sa ikalawang kalahati ng ika-18 siglo sa Russia, ang lahat ng vodka ay "ginawa sa bahay" lamang. At lahat salamat sa atas ng Marso 31, 1755, na nag-utos ng kumpiska sa lahat ng mga distillery na itinatago ng mga mangangalakal sa ilalim ng pagkukunwari ng mga maharlika o pagbabahagi sa mga maharlika. Gayunpaman, ginagarantiyahan nito ang mataas na kalidad ng produkto, dahil ipinapalagay na ang vodka ay isang inumin na inilaan para sa pribilehiyong strata ng lipunan. Ang Vodka ay nalinis mula sa mga langis ng fusel na may natural na protina ng coagulant ng hayop, kahit na ito ay napakamahal: kalahating timba ng mga puti ng itlog o isang balde ng gatas ang inilagay sa 6 na timba ng vodka mula sa unang lahi.

Si Mendeleev ay hindi "ama" ng Russian vodka

Ang dakilang siyentipikong Ruso na si Dmitry Ivanovich Mendeleev ay sabay na ipinakita sa kanyang mga kasamahan ang disertasyon ng doktor na "Sa kombinasyon ng alkohol sa tubig", na walang kinalaman sa vodka at ang pagtatatag ng pamantayan para sa kuta sa antas na 40%. Ang katotohanan ay hanggang 1886 ang batayang pamantayan para sa lakas ng inuming nakalalasing na ito ay 38.3%. At para lamang sa kaginhawaan ng mga kalkulasyon, isinasaalang-alang ang margin na "pag-urong" at upang ang 38 degree ay garantisadong maabot ang mamimili sa anumang kaso, ang pamantayan ng lakas ay bilugan hanggang sa 40.

Ang pagbabawal sa Russia ay ipinakilala nang maraming beses

Noong 1914, isang dekreto ng tsarist ang inisyu sa Russia na nagbabawal sa paggawa ng lahat ng uri ng alkohol sa buong Russia. Sa una, ang kalakal sa alkohol ay pinagbawalan ng isang buwan - sa simula ng Unang Digmaang Pandaigdig sa panahon ng pagpapakilos. Pagkatapos ay pinalawig ito sa buong tagal ng giyera. Sa oras na iyon, mabibili lamang ang alkohol sa isang restawran. At kahit na isinasaalang-alang ang katunayan na maraming mga paraan upang maiwasan ang batas, ang average na pag-inom ng alkohol sa Russia bawat tao ay nabawasan ng 10 beses. Ang bansa ay bumalik sa antas ng 1914 lamang noong 1960s. Ayon sa istatistika ng 1914, ang bilang ng mga lasing na naaresto na tao sa St. Petersburg ay nabawasan ng 70%, ang bilang ng mga umalma ng 29 beses, ang bilang ng mga pagpapakamatay dahil sa alkoholismo ng 50%, at ang mga deposito sa mga bangko ng pagtipid ay tumaas ng 1.3 bilyong rubles. Totoo, ang pagkonsumo ng mga kahalili at lihim na buwan ay nagsimulang umunlad sa bansa.

Sa pag-usbong ng mga Soviet, nagpatuloy ang laban laban sa alkoholismo, na pinalawak noong 1917 ang pagbabawal sa pagbebenta ng vodka. Noong 1919, ipinagbawal ng isang atas para sa pirma ni Lenin ang paggawa at pagbebenta ng alkohol, matapang na alak at hindi inuming nakalalasing, at para sa paglabag sa mga pamantayan na inilaan para sa kumpiska ng pag-aari at isang termino ng bilangguan hanggang sa 5 taon. Ang paggawa at kalakal ng alkohol ay nagpatuloy lamang noong 1923.

Dapat pansinin na ngayon ang batas sa rehiyon na nagbabawal sa pagbebenta ng alkohol tuwing Sabado at Linggo, gayundin pagkatapos ng 20:00 araw-araw, ay may bisa sa rehiyon ng Ulyanovsk. Noong Abril 2013, inaprubahan ni Dagestan ang isang panukalang batas na nagbabawal sa pagbebenta ng alkohol sa ilang mga araw, lalo na sa Araw ng Mga Bata, Araw ng Kaalaman at sa buwan ng Ramadan. Ang pinakahigpit na mga panukalang kontra-alkohol ay nagawa sa Republika ng Yakutia. Doon, ipinagbabawal ang pagbebenta ng vodka mula 8 ng gabi hanggang 2 ng hapon sa susunod na araw.

Ang pinakamalaking museo ng vodka ay matatagpuan sa Moscow

Ang Museo ng Kasaysayan ng Vodka ay matatagpuan sa Moscow sa Izmailovskoye Highway. Pinapayagan ka ng koleksyon ng museo na pamilyar ka sa 500-taong kasaysayan ng vodka. Ipinapakita ng museo ang higit sa 600 na pagkakaiba-iba ng inumin na ito, pati na rin ang mga litrato, poster, mga utos ng hari at pampanguluhan, mga lumang recipe ng vodka mula noong ika-18 siglo, mga makasaysayang uri ng bote at label. Ang museo ay may maraming mga sektor: ang Lumang panahon ng Russia, ang Emperyo ng Russia, ang Dakilang Digmaang Patriotic, ang USSR, modernong Russia. Ang pinakamahalagang koleksyon ay itinuturing na koleksyon ng mga bote ng vodka ni N. L. Shustov at ang damask ng Tagatustos ng Hukuman ng His Imperial Majesty na si P. A. Smirnov (1900).

Ang Red Army ay nagbigay ng vodka na "Voroshilov ration"

Noong Enero 1940, sa panahon ng giyera ng Soviet-Finnish, ang mga sundalo ng Red Army ay nagsimulang tumanggap ng mga vodka rations, na tinawag nilang "Voroshilov rations" o "People's Commissars 100 gramo." Mula noong Mayo 1942, ang vodka ay naipamahagi araw-araw sa mga sundalo sa mga linya sa harap. Bukod dito, kalaunan ang rate ay nadagdagan sa 200 gramo. Sa harap ng Transcaucasian, nagbigay sila hindi vodka, ngunit 300 gramo ng dry wine o 200 gramo ng port.

Ang vodka ni Tsar ay hindi lasing

Ang Tsarskaya vodka ay isang halo ng puro hydrochloric at nitric acid at maaaring matunaw ang ginto. Ang sariwang handa na aqua regia ay walang kulay, ngunit mabilis na naging kahel. Ang isa pang natatanging tampok ay ang malakas na amoy ng murang luntian at nitrogen dioxide.

Ang hidwaan sa vodka sa pagitan ng USSR at Poland ay nalutas ng internasyonal na arbitrasyon

Mula 1977 hanggang 1982, nakipagtalo ang Poland at ang USSR sa korte tungkol sa prayoridad ng paggawa ng vodka bilang isang pambansang inumin ng Russia. Ang kasong ito ay napanalunan ng Unyong Sobyet sa pamamagitan ng desisyon ng internasyonal na arbitrasyon.

At higit pa…

Ang Vodka ay isang mamahaling inumin na nangangailangan ng mamahaling saliw: pinausukang at inasnan na pulang isda, caviar, Sturgeon, salmon, adobo na kabute, dumpling o pancake. Imposibleng ibunyag ang lasa ng inumin na ito nang walang nakabubusog at maalat na meryenda. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sariwang berdeng sibuyas, atsara at herring na may pinakuluang patatas ay nagbibigay ng magandang epekto.