Kremlin gourmets: kung ano ang inihain sa mesa para sa mga pinuno ng Soviet

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Alam na noong panahon ng Sobyet, ang mga chef na nagtatrabaho ng Kremlin ay hindi lamang sumailalim sa masusing, isang buwan na inspeksyon, ngunit mayroon ding mga strap ng balikat ng militar. Ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang mga espesyal na serbisyo ay responsable para sa pagkain ng mga unang tao ng Land of the Soviet, at lahat ng mga lutuin ay awtomatikong naging mga opisyal ng KGB. Ang bawat pinuno ay may kanya-kanyang kagustuhan at mga kinakailangan para sa mga pagkaing inihain, at palaging may isang bagay na espesyal na inihanda para sa mga pagtanggap.

Vladimir Lenin

Ang pinuno ng mundo na proletariat ay napaka hindi mapagpanggap sa pagkain, kung minsan ay hindi niya malinaw na naipaliwanag kung ano ang kinain niya para sa tanghalian o hapunan. Kung hindi dahil sa mga problemang pangkalusugan na mayroon si Vladimir Ulyanov sa mga taon ng kanyang pag-aaral, hindi niya kailanman bibigyang pansin ang kanyang nutrisyon. Ang mga panahong nagawa niyang kumain ng regular ay nauugnay sa pagkabilanggo at pagpapatapon. Sa bilangguan, ang maiinit na pagkain, kahit na sa anyo ng isang nilagang, ay regular na ibinibigay, at sa pagpapatapon sa Shushenskoye, ang pagkain ng pinuno sa hinaharap ay napaka malusog: sariwang karne, isda, mga produktong pagawaan ng gatas.

Sa mga inumin, ginusto ni Vladimir Ulyanov ang serbesa, ngunit uminom siya ng kaunti dito, hindi hihigit sa isang tabo, at sa mahabang pagpupulong sa mga kasamahan ay nag-order siya ng isang tasa ng itim na kape. Ang tsaa ang pangunahing inumin noong panahon ng pagkatapos ng rebolusyonaryo.

Matapos ang rebolusyon, ang bahay nina Vladimir Ulyanov at Nadezhda Konstantinovna ay pinaglingkuran ng isang kusinera na naghanda ng mga pagkain sa pagdidiyeta. Mahal na mahal ni Ilyich ang mga kabute, na tinipon niya mismo. Gustung-gusto rin ng pinuno ang pangangaso at, hangga't pinapayagan ang kanyang kalusugan, kumain siya ng sariwang handa na laro na may kasiyahan.

BASAHIN DIN: Ang mga karamdaman ng mga pinuno ng Soviet: bakit si Khrushchev lamang ang nasa mahusay na kondisyon, at ang natitirang mga pinuno ay isang misteryo sa mga doktor >>

Joseph Stalin

Ang kagustuhan sa lasa ng ama ng mga bansa ay nagbago sa paglipas ng panahon. Noong panahon bago ang digmaan, ang diyeta ni Joseph Stalin at ang kanyang pamilya ay batay sa mga simpleng pinggan, higit sa lahat ang lutuing Russian o Ukrainian. Lalo na sikat ang Frozen cabbage sopas. Salamat sa espesyal na pamamaraan ng pagluluto, ang repolyo sa kanila ay naging amber-transparent at napaka malambot. Sa panahon ng picnics, ang barbecue at maraming iba`t ibang mga sandwich ay palaging naroroon.

Gustung-gusto rin ni Iosif Vissarionovich ang mga inihurnong patatas, na palaging luto para sa kanya, at kung ang mga patatas ay may oras na palamig, pagkatapos ay itinapon ang bahagi, at ang susunod na batch ay inilagay sa kalan upang maihatid ang ulam na sariwang inihanda. Igalang ni Stalin ang isda, sa kanyang silong sa Blizhnyaya dacha dalawang mga pool ang nilagyan para dito, sapagkat ang sariwang nahuli lamang ang laging nakahanda. Gayunpaman, ang ama ng mga bansa ay mahilig din sa usok, inasnan at pinatuyong isda.

Bago ang giyera, nagsimulang unti-unting bumalik si Stalin sa pambansang lutuing Georgian, ngunit palagi niyang sinusunod ang isang balanse, ubusin ang mga pinggan ng Georgia sa mga pista opisyal at mga espesyal na petsa. Sa parehong oras, ang mga piyesta mismo ay sinamahan ng isang ritwal sa pag-inom, na may isang toastmaster, mahaba ang gayak na toast at umiinom ng mga biro. At naaangkop ang menu: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Ang shish kebab para sa pinuno ay inihanda sa isang napaka espesyal na paraan, mula sa isang dalawang linggong gulang na kordero na kumain lamang ng gatas ng ina. Ito ay pinutol upang hindi makapinsala sa isang solong panloob na organ, pinapayagan na magpahinga sa isang araw, pagkatapos ay atsara. Bilang isang resulta, ang karne ay naging makatas, malambot, natutunaw sa bibig.

Hindi gustung-gusto ni Stalin ang paglahok sa mga pagtanggap kung saan inihatid ang tinatawag na "diplomatikong" pagkain. Halos hindi niya hinawakan ang pagkain, nilagyan ang sarili ng isang sandwich na may isda o caviar. Sa paglipas ng mga taon, nang si Stalin ay nakatira nang mag-isa, ang kanyang diyeta ay nagambala, na hindi maaaring makaapekto sa kanyang kalusugan. Ang nag-iisang normal na pagkain ay naganap pagkatapos ng pagpupulong ng Politburo, malapit sa 23-00, bago iyon mayroon lamang siyang meryenda o uminom ng tsaa na may mga sandwich. Mahalaga, inimbitahan niya ang mga hindi niya pinagkatiwalaang ibahagi ang huli sa pagkain sa kanya. Pagkatapos lamang nilang kumain ay nagsimula na siyang kumain ng kanyang sarili. Sa pagtatapos ng kanyang buhay, naniniwala si Stalin na mayroon lamang mga kaaway sa paligid niya at kung minsan ay nagluluto pa siya para sa kanyang sarili sa isang kalan ng kuryente, natatakot sa pagkalason.

BASAHIN DIN: Si Stalin, na kakaunti lamang ang nakakakilala sa kanya: "Pinuno ng mga tao" na napapaligiran ng pamilya at mga kaibigan >>

Nikita Khrushchev

Gustung-gusto ni Nikita Sergeevich ang simple at nakabubusog na pagkain. Sa kanyang mesa ay madalas na may dumplings, dumplings, pie, pancake. Sa lahat ng mga unang kurso, ang paborito niya ay ang pangangaso kulesh. Ang sausage ng dugo ay isang regular na panauhin sa kanyang mesa, tulad ng pritong karne, pinalamanan na baboy na may mga lutong bahay na sarsa, at iba't ibang mga isda.

Ang buong pamilya ng Pangkalahatang Kalihim ay gustung-gusto ang sorbetes, at ang chef ay madalas na inihanda ito. Hindi rin nila tinanggihan ang mga tradisyunal na panghimagas: halaya, jam, iba't ibang mga compote. Ang mga sariwang prutas at gulay ay sapilitan sa mesa. Para sa agahan, tiyak na inihain ang lugaw, at pagkatapos ng hapunan sa 19-00 - tanging homemade kefir lamang.

Ang menu ng banquet ay palaging namangha sa kanyang pagkakaiba-iba. Mayroong mga jellied prawns at pike-perch na pinalamanan ng mga alimango, na magkatabi sa pangangaso ng kulesh at pritong dugo na sausage.

BASAHIN DIN: Ang aming mga tao sa Hollywood: Paano nakilala ni Nikita Sergeevich Khrushchev sina Frank Sinatra at Marilyn Monroe >>

Leonid Brezhnev

Si Leonid Ilyich ay isang tunay na gourmet. Gustung-gusto niya ang laro, at hindi lamang ang sariwang pagluluto, kundi pati na rin ang sariwang pagbaril, kaya't ang koponan ng mga tagapagluto ay palaging kasama ng Pangkalahatang Kalihim sa pangangaso, handa nang balat at agad na lutuin ang kamakailang pagbaril ng ligaw na baboy.

Ayon sa patotoo ng mga kapanahon, mahal ni Brezhnev ang higit sa lahat sa kurnik at sariwang handa na light sopas, talagang gusto niya ang tradisyunal na borscht ng Ukraine. Ang lahat ng mga pinggan ay inihanda sa ilalim ng personal na kontrol ng asawa ng pangkalahatang kalihim, Victoria Brezhneva. Nang lumitaw ang mga problema sa ngipin, hiniling niya sa kanya na magluto ng malambot na pagkain, at ang mga cutter lang ang gusto niya.

Sa paglipas ng mga taon, nag-alala si Leonid Ilyich sa mga problema ng labis na timbang at nagsimulang kumain ng kaunti, kahit na ang mga talahanayan ay palaging masikip sa mga pagtanggap ng gobyerno. Sa bahay, sa kanyang dacha, sa trabaho sa Kremlin, mayroon siyang mga kaliskis kahit saan. Kung nagawang magbawas ng timbang ang Pangkalahatang Kalihim, kung gayon siya ay literal na masaya. Kung nakakuha pa siya ng 500 gramo, agad niyang hiniling na palitan muna ang mga kaliskis, pagkatapos ay timbangin ang sarili sa lahat ng mga silid. At napakalubha niyang nilimitahan ang kanyang sarili sa pagkain. Para sa hapunan maaari akong maging kontento sa repolyo at tsaa, minsan keso sa kubo o isang pares ng mga cheesecake.

BASAHIN DIN: Mga Kisses ng Brezhnev: Paano naghirap si Tito mula sa Pangkalahatang Kalihim, at kung bakit hindi sumama si Fidel Castro sa kanyang tabako >>

Yuri Andropov at Konstantin Chernenko

Medyo maikli ang kanilang paghahari. Sa parehong kaso, ang Sekretaryo ng Heneral ay nasa isang espesyal na diyeta dahil sa sakit. Kumain si Yuri Andropov nang walang asin dahil sa mga bato, at si Konstantin Chernenko ay gumugol ng mas maraming oras sa isang kama sa ospital kaysa sa Kremlin.

BASAHIN DIN: Hindi kilalang makatang Kremlin: mga tula ni Heneral Kalihim Yuri Andropov >>

Mikhail Gorbachev

Ang una at nag-iisang Pangulo ng USSR at ang kanyang asawa ay kumain ng napaka-simple at hindi gusto ito nang, pagkatapos ng susunod na pagkain, maraming pagkain ang nanatiling hindi natapos. Para sa agahan, ang mag-asawang Gorbachev ay laging kumain ng lugaw, keso, at tinapay. Natikman ni Mikhail Sergeevich ang keso sa mga paglalakbay sa negosyo sa ibang bansa at mula noon palagi siyang naroroon sa kanyang lamesa. Ginusto niya ang kape bilang inumin, ngunit sa panahon ng mga talumpati, binago ng waiter ang isang tasa ng tsaa na may gatas sa harap ng Pangulo tuwing 15 minuto.

Sa kanyang pagbisita sa ibang bansa, ligtas na sinubukan ni Mikhail Gorbachev ang mga kakaibang pinggan, ngunit hindi nahahalata na pinalitan ni Raisa Maksimovna ang mga binti ng palaka o karne ng ahas sa karaniwang manok. Mismo ang asawa ng Pangulo ang nagmamasid sa kanyang timbang at bigat ng kanyang asawa, kaya't hiniling niya sa mga kusinera na huwag siyang ihain sa kanya ng mga pastry at matatabang pagkain.

BASAHIN DIN: Raisa at Mikhail Gorbachev: pag-ibig nang walang politika >>

Ang seremonya ng Nobel Prize ay gaganapin taun-taon sa Disyembre 10 sa Stockholm. Ang lahat ng mga parangal, maliban sa Peace Prize, ay ipinakita ng Hari ng Sweden, at pagkatapos ng seremonya ng paggawad, lahat ng mga umani ng tungkulin at ang kanilang mga panauhin ay inaanyayahan sa isang espesyal na Piging ng Nobel. Ang menu ng piging, na gaganapin mula pa noong 1901, ay hindi na naulit, at ang buong kurso ng gala hapunan ay napatunayan sa ikalawa, at ang tiyempo ng pagdaraos nito ay hindi kailanman nilabag.