7 mga pinggan laban sa krisis na maaaring madaling ihanda sa bahay: Burger, Potato cake, atbp

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Sa oras na pinipilit ang mga tao na limitahan ang kanilang pakikipag-ugnay sa labas ng mundo, nagsusumikap silang sulitin ang lahat ng mga produktong nakaimbak sa bahay. Habang ang COVID-19 pandemya ay tila isang bagong karanasan para sa mga tao mula sa lahat ng mga bansa, alam ng kasaysayan ang maraming mga halimbawa kung paano ginamit ng mga kusinero sa bahay ang pagkamalikhain sa mga mahirap na panahon. Ang aming pag-iipon ngayon ay naglalaman ng pitong masasarap na pinggan na nagmula sa mga mahihirap na oras. Ang mga sangkap para sa kanilang paghahanda ay matatagpuan sa anumang bahay.

Slugburger

Sa panahon ng Great Depression sa Amerika, sinubukan ng mga may-ari ng restawran sa southern state na bawasan ang presyo ng mga klasikong burger sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga natuklap na patatas at harina sa natural na tinadtad na karne. Ang resulta ay isang crispy, makatas cutlet sa loob. Nakuha ang pangalan nito na "slugburger" dahil sa pagpuno ng pagdulas sa loob ng tinapay. Totoo, ang isa sa mga teorya tungkol sa paglitaw ng pangalan ay nagsasalita ng isang pagkakatulad sa mga pekeng barya na kilala bilang "slug" ("slug"), na nagpapahiwatig na ang bagong burger nang sabay-sabay ay naging isang culinary impostor.

Ngayon, ang mga tagapagluto ay nagdagdag ng mais o harina ng trigo sa tinadtad na karne sa halip na mga natuklap na patatas, at kung minsan ay mga mumo lamang ng tinapay, at keso, mga sibuyas at atsara ang ginagamit bilang mga karagdagan sa cutlet. Kapag ipinanganak sa Corinto, Mississippi, ang slugburger ay popular pa rin ngayon at madaling ihanda sa bahay at maidagdag sa tinadtad na karne na may mga additives.

Anthill cake

Ang napakasarap na pagkain na ito ay nagmula sa nakaraan ng Sobyet. Maraming tao ang naaalala ang ganap na natatanging lasa ng maliliit na piraso ng kuwarta na nakadikit kasama ang cream ng sour cream, mantikilya at pinakuluang gatas na condens. Sa kasong ito, ganap na hindi kinakailangan na maghurno sa base, maaari kang kumuha ng anumang mga mumo ng cookie o biskwit para sa "Anthill". Ang ilang mga chef ay nagdaragdag din ng tsokolate at mga ground nut sa cream. Ngunit naniniwala ang mga eksperto sa Amerika na ang mga mumo ng tinapay ay maaaring gamitin sa halip na cookies. Ngunit ang mga naaalala ang masarap na lasa ng kamangha-manghang masarap na cake na ito ay hindi sasang-ayon sa kanila.

Tinapay na tumataas ng asin

Ang kakulangan kamakailan ng lebadura sa Estados Unidos ay humantong sa mga panadero na gunitain ang lumang teknolohiya ng paggawa ng walang lebadura na tinapay, na gumamit ng asin sa halip na sourdough. Ang resipe na ito ay ginamit noong ika-19 na siglo sa mga Appalachian. Sa halip na lebadura ng lebadura, isang timpla ng pinakuluang gatas, mais o harina ng trigo (at kung minsan ay tinadtad na patatas), asukal at asin ang ginamit, na iniiwan ang gabing ito sa isang mainit na lugar. Sa kapaligirang ito, mayroong isang aktibong paglabas ng hydrogen, na nagsisilbing isang baking powder, na pinipilit umakyat ang tinapay.

Totoo, ang ilan ay nagtatalo na ang tinapay na ginawa sa ganitong paraan ay may hindi kasiya-siyang amoy dahil sa inilabas na bakterya. Ngunit sinabi ng ibang mga panadero na ang natapos na mga lutong kalakal ay may natatanging lasa ng cheesy at makinis na pagkakayari. Ang mga katangiang ito ang nagpasikat sa ngayon ng tinapay na walang lebadura. Sa parehong oras, tandaan ng mga eksperto na mapanatili ang teknolohiyang ito na ang resipe na ito ay hindi kasing simple ng tila sa unang tingin, ngunit tiyak na sulit na subukang ito, kahit na hindi ito gagana sa unang pagsubok.

Sugar Cream Pie

Kilala bilang Des Desire Pies, ang matipid na trato na ito ay isang tanyag na panghimagas sa mga shaker ng Indiana at mga pamayanang Amish noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Sa halos bawat bahay sa oras na iyon, maaari kang makahanap ng mga sangkap para sa isang simpleng paggamot. Kailangan ng asukal, cream, mantikilya, kanela, banilya at harina. Ang mga pagkaing ito ay nakaimbak sa mga pantry ng pamilya sa buong taon, kaya maaari silang lutuin anuman ang panahon.

Ang madaling resipe at gatas na matamis na lasa ay napasikat nito, at pagkatapos nito ang dessert ay naging isang specialty cake sa Indiana, estado ng Hughes. Ngayon, nag-aalok ang Indiana Cookbook sa mga customer nito ng maraming mga desperadong recipe ng pie nang sabay-sabay, habang ang cream ay madaling mapalitan ng simpleng gatas.

Budae jrigae

Ang resipe ay ipinanganak noong Digmaang Koreano, nang ang buong lokal na populasyon ay nagdurusa sa kakulangan sa pagkain. Ang mga lokal ay pumila sa labas ng mga gusali ng U. S. Army upang bumili ng natirang pagkain na maaaring itapon lamang ng militar. Sa kabila ng katotohanang ang mga residu na ito ay karaniwang inasnan at naproseso, ang mga lokal na chef ay nagmula ng kanilang sariling resipe batay sa kanila. Ang mga biniling labi ng maiinit na aso, ham, de-latang beans, at naprosesong hiniwang keso ay dinagdagan ng kanilang sariling kimchi, bawang, gulay, sili na sili, at instant na pansit. Ang nagresultang napaka maanghang at piquant na timpla ay tinatawag na budae jrigae (hodgepodge stew) o "military base stew." Ngayon ito ay isa sa mga paboritong pagkain ng South Korea, at ang budae jrigae ay matatagpuan sa bawat ref.

Peanut Butter Mayonnaise Sandwich

Sa kabila ng katanyagan ng parehong peanut butter at mayonesa, ang dalawang sangkap na ito ay napakabihirang sa parehong sandwich. Ngunit sa panahon ng Great Depression, maraming pamilya ang gumamit ng kombinasyong ito upang mababad at madaling mapunan ang enerhiya nang mabilis. Kahit na pagkatapos ng krisis, ang kakaibang sandwich na ito ay mayroon pa ring maraming mga tagahanga ng calorie combo. Noong 1960s, mayroong kahit na isang magkasamang ad para sa Skippy peanut butter at Hellmann mayonesa, na inaalok bilang isang pagpuno para sa anumang sandwich. Ngayon, ang bawat isa ay maaaring subukan na gumawa ng isang hindi pangkaraniwang sandwich, gamit ang mga additives dito sa anyo ng bacon at atsara, salami, pinakuluang itlog at mga sibuyas. Ang ilang mga daredevil ay nagdaragdag ng peanut butter at mayonesa sa Apple Fondant na may mga mansanas at marmalade.

Cake "Patatas"

Nalalaman na sa mga panahong Sobyet ay may patuloy na kakulangan ng ilang mga produkto, at ang mga tagapamahala ng canteen at ordinaryong mga maybahay ay gumagamit ng mga makabagong pamamaraan sa pagproseso. Wala kahit isang mumo ang maaaring masayang, ginamit ito sa mga bagong pinggan. Ang isa sa mga kagiliw-giliw na imbensyon ng pagluluto ng Sobyet ay ang Potato cake, na pinangalanan ayon sa hugis at kulay nito, na nakapagpapaalala ng mga tubers ng patatas.

Ang pangunahing sangkap ay ang mga mumo ng biskwit o biskwit na nakadikit gamit ang isang timpla ng mantikilya, pinakuluang gatas na condensat at kakaw at nabuo sa isang maliit na patatas. Minsan ang rum, cognac o liqueur ay idinagdag sa cake, at ang napakasarap na pagkain mismo ay pinalamutian ng mga mani o glaze. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang cake na ito ay talagang napakasarap at sulit na subukan ngayon, lalo na't tiyak na may mga produkto para dito sa bawat kusina.

Mukhang nilikha ang mga cookbook upang ang sinumang maybahay, na tumingin sa isang koleksyon ng mga resipe, ay maaaring maghanda kaagad ng isang multi-course na tanghalian o magplano ng isang maligaya na hapunan para sa isang malaking kumpanya. Ngunit ngayon ganap na magkakaibang mga cookbook ay nagiging higit na may kaugnayan, kung saan ang pangunahing bagay ay hindi mga recipe. Ano ang itinuturo ng mga publication na ito at bakit sila nagiging mas tanyag?