Kung paano naging tradisyon ng Tsino ang tradisyon ng pag-inom ng tsaa, at anong mga pagbabago ang dumaranas

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Ang kahanga-hangang makata na si Andrei Voznesensky ay nagsulat na ang kaluluwang Ruso ay "may hugis ng isang samovar." Oo, tila ang pag-inom ng tsaa, mabangong usok sa mga tasa, isang puffing samovar - lahat ito ay pangunahin na Ruso, tradisyonal, nagmula sa Russia. Ngunit sa katunayan, ang lahat ay hindi gaanong gayon, at nang lumitaw ang tsaa sa Russia, sa una ay hindi ito tinanggap at pinahahalagahan. Ngayon ang Russian samovar ay isang uri ng simbolo ng Russia. Kailan nagsimulang uminom ng tsaa ang mga Ruso, anong uri ng samovars ang naroon, kung saan dapat silang maglagay ng isang kutsarita, kung paano sila dapat kumilos habang umiinom ng tsaa, at ano ang kaugnay ng Tsina dito?

Kailan lumitaw ang tsaa sa Russia: mula sa pagtanggi kay Ivan III hanggang sa kaguluhan ng tsaa sa ilalim ni Catherine II

Nang, noong 1462, ang unang tsaa na dinala ng mga negosyanteng Tsino ay lumitaw sa Russia, hindi pinahahalagahan ni Ivan III ang inuming ito. Si Tsar Mikhail Fedorovich ay nagtatrato ng tsaa ng parehong pagkalito at paghamak, natanggap ito bilang isang regalo mula kay Altyn Khan noong 1638. Apat na libra ng tsaa ang nawala sa isang lugar kasama ng royal entourage. Mukhang gayon pa man ininom nila ito sa kalokohan, mula noong noong 1665 si Tsar Alexei Mikhailovich ay nagkasakit sa isang tiyan, dinala siya ng kanyang mga kasama upang tikman ang tsaa. Ang inumin ay nakatulong sa hari, at masayang ipinag-utos niya na magtaguyod ng regular na mga pagbili sa Tsina.

Unti-unting nagustuhan ng mga Ruso ang mabangong inumin. Nang umakyat sa trono si Catherine II, nagsimulang umunlad nang husto ang pag-inom ng tsaa. Hindi bababa sa 6,000 mga kamelyo na puno ng mga dahon ng tsaa ang naihatid sa Russia taun-taon. Unti-unti, ang mga inuming prutas, mead, kvass ay nawala sa background. At dumarami ang kailangan ng tsaa, sinimulan nilang dalhin ito mula sa India at Ceylon, sa pamamagitan ng dagat, sa pamamagitan ng Odessa, at mula noong 1880, nang magbukas ang Trans-Siberian Railway, pagkatapos ay sa tren. Sa St. Petersburg, pinuri nila ang tsaa na may isang kulay na kulay at mga tip, ngunit sa Moscow nasiyahan sila sa paggamit ng mga iba't ibang "mga karayom na pilak", "perlas", "imperial liansin".

Mga maharlika, mangangalakal, kainan, karaniwang tao - lahat ay may kani-kanilang mga seremonya

Narinig ng lahat ang tungkol sa seremonya ng Tsino na tsaa, ngunit hindi alam ng lahat na ang mga tradisyon ng tsaa ng Russia ay mayroon ding kani-kanilang mga katangian. Ang mga maharlika, mangangalakal, may-ari ng lupa, burgesya, at mga karaniwang tao ay uminom ng tsaa sa iba't ibang paraan. Halimbawa, ginawa ng mga aristokrata ang kanilang makakaya upang gayahin ang British, mga mamamayan ng burgesya estate, samakatuwid nga, ang mga empleyado, maliit na opisyal, mga negosyante ay sinubukan na makasabay, ngunit hindi nila palaging nagtagumpay, at uminom sila ng tsaa nang walang anumang espesyal na "mga kaguluhan". Para sa mga karaniwang tao, wala silang oras para sa mga seremonya. Masarap kumain pagkatapos ng trabaho, uminom ng mainit na tsaa, at matulog sa lalong madaling panahon. At doon ka tumingin sa umaga, bumalik sa trabaho.

Ang pag-inom ng tsaa ay naging tanyag na ginamit ito upang malutas ang mahahalagang bagay. Sa loob ng isang tasa ng tsaa, maaari silang sumang-ayon sa isang pakikipag-ugnayan, gumawa ng isang mahalagang pakikitungo, kahit na bumubuo pagkatapos ng maraming taon ng pag-aaway. Mahilig uminom ng tsaa ang mga mamamayan at makinig ng musika at pagkanta. Sinabi nila na sa panahon ng mga pagpupulong ng tsaa nabuo ang tulad ng isang tanyag na genre ng musikal bilang pag-ibig. Ngayon mahirap isipin ang buhay ng mga Ruso na walang pag-inom ng tsaa.

Ngunit ang samovar, lumalabas, ay hindi isang imbensyon ng Russia, at mula sa kung saan ito dinala sa Russia

Mukhang maaari itong maging higit na Ruso kaysa sa isang samovar? Pero hindi. Ang item na ito ay nagmula rin sa ibang bansa. Halimbawa, sa sinaunang Iran, Japan at China mayroong tinatawag na tsibati at ho-go. At ang mga sinaunang Romano ay gumamit ng isang hitsura ng isang samovar, autepsa, na kung saan ay isang sisidlan na may dalawang lalagyan - para sa karbon at tubig. Mayroong isang butas sa gilid, kung saan inilagay ang mainit na karbon, at ang likido ay ibinuhos gamit ang isang ladle, dahil ang aparato ay walang gripo. Kapag ito ay napakainit, ang yelo ay inilagay sa kompartimento ng karbon.

Ang unang samovar ay lumitaw sa Russia sa ilalim ni Peter I - dinala ito ng tsar mula sa Holland. At noong 1812, isang pabrika ng Vasily Lomov ang binuksan sa Tula, at kinuha niya ang paggawa ng mga samovar. Ang kalidad ng mga produkto ay napakataas na pinarangalan ng tsar ang pabrika na magsuot ng sagisag ng estado ng Russia. Maraming mga masters ng samovar na negosyo na may tatak na pangalan: ang Vorontsovs, Shemarins, Batashevs, Vanykins. Ang samovar ay naging hindi lamang isang lalagyan para sa tsaa, ito ay isang tunay na gawain ng sining. Ginawa ang mga ito sa iba't ibang mga hugis at sukat, napili ang isang magandang disenyo, sa pangkalahatan, ang potensyal na malikhaing ginamit nang buo.

Sa una, ang mga samovar ay pinainit ng karbon o kahoy. Sa pagtatapos lamang ng ika-19 - simula ng ika-20 siglo ang iba pang mga uri ay nagsimulang magawa, halimbawa, ang sikat na Chernikov samovar (tanso, na may tubo), pati na rin ang bersyon ng petrolyo. Ang mga tao ng Sobyet ay lubos na naaalala ang mga de-kuryenteng modelo na inilagay sa gitna ng talahanayan sa panahon ng bakasyon.

Sino ang uminom ng tsaa mula sa isang platito at kung paano ka makakapag-usap sa isang kutsarita

Kadalasan sa mga pelikulang Sobyet tungkol sa pre-rebolusyonaryong Russia, maaari mong makita kung paano ibubuhos ng asawa ng isang matigas na mangangalakal ang tsaa sa isang platito at sinipsip nang masarap. Kapag kinakailangan upang ipakita ang isang cabman o isang lingkod, ginamit din ang diskarteng ito - maingay na pagguhit ng tsaa mula sa isang platito. Marahil hindi lamang ito ang mga pelikula. Ngunit palaging isinasaalang-alang ng mataas na lipunan ang pamamaraang ito na masyadong bulgar.

Sa pamamagitan ng paraan, sa katunayan, ang parehong mga mangangalakal at karaniwang tao ay uminom ng tsaa na may asukal na may isang kagat, iyon ay, hindi nila inilagay ito sa isang tasa. Pinaniniwalaan na mas masarap at mas matipid sa ganitong paraan. Sa katunayan, sa panahon ng pagdiriwang ng tsaa, maaari silang uminom ng hanggang sa 10 tasa. Nang dumating ang hangganan at ang katawan ng tao ay hindi na kumuha ng likido, ang tasa o baso ay nakabaligtad. Ginawa ito noong ika-18-19 siglo, ito ay isang uri ng pag-sign, nangangahulugang "Hindi ko na kailangang ibuhos pa ang tsaa." Ang Aristocrats ay naglalagay ng asukal sa tsaa, at dahan-dahang hinalo ng isang kutsarita. Habang nagpapatuloy ang proseso, naghintay ang kutsara sa platito, ngunit kung kinakailangan upang senyasan ang maybahay ng bahay na ayaw na niyang uminom pa, dapat na niya itong ilagay sa isang walang laman na tasa. Tulad ng isang kakaibang wika ng tsaa.

Nang magsimula ang fashion para sa mga set ng tsaa

Ang mga hanay ng tsaa ay palaging pangarap ng mga maybahay, kahit na anong bansa sila nakatira. Nang magsimulang magawa ang china sa Europa noong ika-18 siglo, napakamahal na hindi ito mabibili ng lahat. Ngunit sa lalong madaling panahon ang porselana ay naging mas mura at ang mga hanay ay naging mas abot-kayang.

Sa Russia, ang mga marangyang set ng tsaa ay ginawa sa Imperial Porcelain Factory, na itinatag noong 1744 sa St. Nang dumating sa kapangyarihan si Catherine II, nagsimula ang pabrika na gumawa ng mga kamangha-manghang mga family tea set. Noong 1925 ang halaman ay pinalitan ng pangalan at nagsimulang magdala ng pangalan ng Mikhail Lomonosov. Ngunit kahit ngayon ang LFZ ay ang pinakatanyag na tagapagtustos ng porselana ng Russia. Manipis, bellsq, transparent na buto ng china ay hindi kapani-paniwala na demand sa buong mundo. Tulad ng para sa Russia, halimbawa, sa mga pagawaan ng alak o sa mga ordinaryong bahay na may mababang kita, ginamit ang earthenware.

Sa USSR, ang mga set ay maingat na itinatago at ipinasa sa mga bata bilang isang mana. Ang German Madonna ay ang pinakamahusay na regalo para sa isang kasal o anumang iba pang makabuluhang petsa.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga alamat tungkol sa lugar ng kapanganakan ng tsaa. Alin, sa katunayan, naging totoo. Halimbawa, kung bakit ang chinese chomp habang kumakain, pati na rin ang iba pang mga katotohanan tungkol sa Gitnang Kaharian na hindi matatagpuan sa mga libro.