Ano ang ituturo sa iyo ng 8 tanyag na mga cookbook, kung saan ang mga recipe ay malayo sa pinakamahalagang bagay

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

Mukhang nilikha ang mga cookbook upang ang sinumang maybahay, na tumingin sa isang koleksyon ng mga resipe, ay maaaring maghanda kaagad ng isang multi-course na tanghalian o magplano ng isang maligaya na hapunan para sa isang malaking kumpanya. Gayunpaman, ngayon ganap na magkakaibang mga cookbook ay nagiging higit na may kaugnayan, kung saan ang pangunahing bagay ay hindi mga recipe. Ano ang itinuturo ng mga publication na ito at bakit sila nagiging mas tanyag?

Ang Thesaurus of Tastes ni Nicky Segnit

Ang libro ay natatangi sa sarili nitong pamamaraan at idineklara bilang isang tunay na encyclopedia, na makapagturo sa sinumang maybahay na wastong pagsamahin ang mga produkto sa iba't ibang mga pinggan. Sa parehong oras, ang iba't ibang mga kagustuhan ay hindi naghahalo, ngunit umakma sa bawat isa. Tuturuan ka ng libro na ibunyag ang mga nuances ng panlasa ng pamilyar na pinggan, sasabihin sa iyo kung bakit ang ilang mga kaibigan at iba pang mga pinggan ay ganap na hindi tugma sa bawat isa.

Naturally, imposibleng masakop ang lahat ng mga mayroon nang mga produkto sa isang publikasyon, ngunit ang may-akda ay nakolekta ang pinakatanyag na mga produkto, pinagsama ang mga ito ayon sa kanilang kagustuhan at iminungkahing mga pagpipilian para sa kanilang pagsasama sa bawat isa. Ang walang pagsalang kalamangan ng librong "Thesaurus of Tastes" ay ang inspirasyong ibinibigay nito.

Mga Diskarte sa Propesyonal na Pagputol nina Jeffrey Eliot at James P. Dewan

Ang libro ay isang tunay na master class para sa isang amateur na magluto. At narito pinag-uusapan natin kung paano i-cut ang pagkain. Ang partikular na interes ay ang bahagi na naglalarawan ng pagpili ng hugis ng paggupit depende sa kung anong uri ng ulam ang inihahanda, at bakit sa ilang mga kaso kailangan mong gupitin ang mga gulay sa mga piraso, at sa iba pa, ang nasabing pagputol ay maaaring makapinsala sa ulam. Ang mga may-akda sa libro ay nagbabahagi din ng mga lihim ng pagpili ng mga kutsilyo at pamamaraan ng paggupit ng isda, karne at manok.

Alchemy of Herbs ni Rosalie de la Foret

Ang libro ng isang tunay na herbalist na may apatnapung taong karanasan ay maaaring magturo sa mambabasa na maunawaan ang mga damo at pampalasa, magluto ng iba't ibang mga pinggan sa kanila, at kahit na bumuo ng kanilang sariling mga recipe gamit ang pinakaangkop na pampalasa. Ang nakababagot na patnubay na ito ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa iba't ibang mga katangian ng mga halaman, kanilang pagiging tugma, ang kakayahang impluwensyahan ang katawan.

"Mga Anak ng Galaxy o Kalokohan sa Langis ng Gulay", Ekaterina Vilmont

Maraming mga recipe sa aklat na ito, ngunit hindi talaga ito isang cookbook. Sa halip, ito ay isa pang madali at kamangha-manghang kwento mula sa may-akda ng mga librong pambabae na si Catherine Vilmont. Naglalaman ito ng isang masarap na paglalarawan ng buhay ng mga ordinaryong tao, puno ito ng banayad na katatawanan at magaan na kabalintunaan. Ang buhay ng pamilya sa panahon ng Sobyet, ang pagbagay sa malupit na oras ng perestroika at ang pinaka masarap at maginhawang mga recipe ay magtuturo sa mambabasa na huwag mawalan ng pag-asa sa anuman, kahit na ang pinakamahirap na kalagayan sa buhay.

"Ang pangunahing pinggan ng taglamig. Mga kwento at resipe ng Pasko ", Nigel Slater

Ang libro ni Nigel Slater ay ibang-iba sa karaniwang koleksyon ng mga recipe. Sa halip, ito ay isang piraso ng sining, masining na nakasulat sa mga kwentong Pasko at ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig. Ang libro ay puno ng isang kapaligiran sa holiday at mahika at magtuturo sa mambabasa hindi lamang magluto, kundi upang lumikha ng isang piyesta opisyal, at hindi lamang sa kusina, ngunit malayo rin sa mga hangganan nito. Ang mga resipe sa holiday ay isang magandang karagdagan sa isang magandang engkanto kuwento.

“Parang kanta ang pagkain. Ang aking mga impression sa pagluluto ", Aida Garifullina

Ang may talento na mang-aawit ng opera, soloista ng Vienna Opera, ay nagsasalita sa kanyang libro tungkol sa impluwensiya ng mood at kanta sa panghuling lasa ng mga pinggan. Noong unang panahon, naniniwala siya sa kwento ng kanyang lola na ang pagluluto ay dapat na nasa isang magandang kalagayan. Si Aida Garifullina ay masaganang nagtatimpla ng kanyang mga pinggan ng mga kanta at pinapayuhan ang lahat ng mga maybahay na dalhin ang kanyang karanasan sa serbisyo.

Habang binabasa ang libro, ang mambabasa ay may impression ng isang nakakarelaks na pakikipag-usap sa makinang na hostess sa kanyang kusina. Narito ang pinag-uusapan hindi lamang tungkol sa mga recipe at lihim ng mga kasanayan sa pagluluto. Naglalaman din ang libro ng mga pagsasalamin sa kasaysayan ng mga taong Tatar, at sa pagpili ng isang propesyon, at sa mga batas ng mabuting pakikitungo. Itinuturo ng libro, una sa lahat, upang masiyahan sa buhay, at pagkatapos lamang magluto ng masarap.

"Pista ni Odessa mula Privoz hanggang Deribasovskaya", Savely Libkin

Ito ay walang alinlangan na isang masarap at de-kalidad na cookbook. Ito rin ay isang tunay na iskursiyon sa paligid ng Odessa. Salamat sa Savely Libkin, maaari mong bisitahin ang pinakatanyag na mga kalye ng lungsod na ito, pamilyar sa mga tradisyon ng hospitalidad ng Odessa at pakinggan ang mga nakakatawang kwento ng Odessa. At, syempre, alamin kung paano magluto ng tunay na mga tsime.

Isang gastronomic na paglalakbay sa pamamagitan ng France, Julia Child

Sa librong ito, ang mambabasa ay hindi makakahanap ng mga recipe para sa pinggan, ngunit pamilyar siya sa buhay ng Pransya sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, bisitahin ang sikat na culinary school ng Cordon Bleu at tingnan kung paano ang may-akda ng maraming mga cookbook at host ng mga culinary show ay nabuhay. Sa libro maaari kang makahanap ng ilang mga tip para sa pagluluto, ngunit ang pangunahing bagay ay ang kagandahan ng France, ang natatanging kapaligiran ng oras na iyon. Ang libro ay nagtuturo ng hindi gaanong lutuin upang pahalagahan ang bawat sandali ng buhay at tangkilikin ito.

Minsan sa kanyang mga libro ay inilarawan ng may-akda ang isang ulam na makulay at masarap na ang mambabasa ay nais na agad na ihulog ang lahat ng kanyang negosyo at tumakbo sa tindahan para sa mga pamilihan. At ang husay ng manunulat ay gumaganap ng pinakamahalagang papel dito. Ang mga bayani sa panitikan sa mga gawa ng mga manunulat na may talento, bilang panuntunan, ay hindi kumakain, ngunit tikman, at ang kanilang menu ay iba-iba at masarap na ang mga pagkaing pampanitikan lamang ang maaaring magamit upang bumuo ng isang menu ng restawran sa loob ng maraming taon nang maaga, na may isang kumpletong kapalit bawat buwan.