Ginawa ng may pagmamahal. Pagluluto ng mga nagmamalasakit na lola sa Delicatessen na may proyekto ng Love art ni Gabriele Galimberti

2024 May -akda: Richard Flannagan | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 00:19

"Ang aking lola ay walang pakialam kung ako ay isang Satanista, goth o emo. Ang pangunahing bagay ay kumakain ako ng maayos" - ang laganap na biro sa Internet na ito ay talagang binubuo ng katotohanan, sapagkat ang lola ang higit na nagmamalasakit kaysa sa ibang mga kamag-anak na kumain ng maayos ang mga apo at mainit ang pananamit. Samakatuwid, pinangunahan niya ang mga ito ng mga medyas, panglamig at scarf, at para sa pinakahihintay na pagbisita ay tiyak na lutuin niya ang maraming mga goodies tulad ng kahit isang dosenang gutom na mga apo ay hindi makakain. Bukod dito, ang pag-uugali na ito ay tipikal para sa lahat ng mga lola, anuman ang nasyonalidad, kulay ng balat at bansa na tirahan. Photographer Gabriele Galimberti Kumbinsido ako rito mula sa aking sariling karanasan: ang kanyang proyekto sa sining ay nakatuon sa mga napakasarap na pagkain ng lola mula sa buong mundo Delicatessen kasama ang Pag-ibig … Mabait si nanay, pero mas mabait si lola. Si nanay ay mapagmahal at nagmamalasakit, ngunit ang lola ay isang daang beses na higit pa. Masarap ang pagluluto ni Nanay, ngunit sa mga tao na may iba`t ibang nasyonalidad, mula sa iba`t ibang mga bansa sa mundo, ang mabango at mabubusog na lutong bahay na pagkain ay nauugnay sa pagluluto ng lola. At syempre, bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang pirma sa pinggan, na malulugod niyang lutuin para sa kanyang mga minamahal na apo, kung magpapahiwatig ka lamang.

Sa paghahanap ng pirma ng mga pinggan ng mga dayuhang lola, ang litratista na si Gabriele Glimberti ay "halos lumakad sa buong mundo", at sa bawat bansa ay kinunan niya ng litrato ang mga matatandang ginang sa kusina, kinukuha ang simula ng trabaho sa ulam at ang natapos na resulta. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang kultura, sarili nitong lutuin mula sa mga produktong tradisyunal para sa lugar na ito. Bilang karagdagan, ang mga tradisyon ay umiiral sa loob ng bawat pamilya, isinasaalang-alang ang kayamanan ng pamilya at ang mga kagustuhan sa pagluluto ng sambahayan. Samakatuwid, para sa ilang mga tao, ang korona na napakasarap ng pagkain ng lola ay isang masalimuot na ulam na ginawa mula sa maraming mga sangkap, habang para sa iba ito ay isang simpleng sinigang na may isang ulam. Ang pangunahing bagay ay na ito ay nagbibigay-kasiyahan at sapat para sa lahat. Sa kabilang banda, kung sa Alaska hindi ka makahanap ng mga prutas at gulay na may apoy sa araw, at ang ulam ng pangunahing lola ay karne sa lahat ng anyo, kung gayon sa Haiti at Malaysia, ang mga prutas at gulay ang naging batayan ng pagluluto sa bahay. Sa Tsina, ito ay magiging isda at bigas, at sa mga bansa sa Africa - mga malalabas na exotic na produkto na halos hindi makilala sa unang tingin.

Ang Zanzibar at Zimbabwe, Armenia at Thailand, Sweden at Morocco, Albania at Lebanon, Pilipinas, Indonesia, India at dose-dosenang iba pang mga estado ay sinaliksik ni Gabriele Galimberti upang mangolekta ng impormasyon para sa Delicatessen na may proyekto ng Love art. Tinawag ng litratista ang proyektong ito na "isang apila sa memorya ng iniuugnay", sapagkat ang bawat isa na tumitingin sa litrato ay tiyak na maaalala ang kanyang lola at ang ulam kung saan laging handa ang lola na palugdan ang kanyang apo, apong babae, apo sa tuhod … Higit pa tungkol sa proyekto - sa website ng Gabriele Glimberti (Gabriele Galimberti).